نفرم البصل وأوراق الثوم والشبت والبقدونس.

اسلقي الكبد واتركيه يبرد ثم قطعيه إلى مكعبات. إذا كنت تريد كبد الدجاج ، يمكنك خنقه في القليل من الزيت. نسلق البيض وننظفه ونقطعه إلى قطع. نضعهم في وعاء فوق الخضر.

اخفق البيض برفق وضعه فوق المكونات الأخرى. يضاف الملح والفلفل حسب الرغبة ويخلط جيدا حتى لا يسحق البيض.

تُسكب التركيبة في قالب الكيك مدهون بقليل من الزيت.

اخبزيها على نار متوسطة حتى تبدأ في التحول إلى اللون البني. لا تتركها أطول مما ينبغي لأنها ستجف وتغرق.

يترك ليبرد ثم يقطع إلى شرائح.



2 كجم جوجوساري
200 مل خل
200 ملولي
عسل النحل أو السكر حسب الرغبة
الفلفل ، أوراق الغار ، 1-2 ملاعق كبيرة خردل ، 3 ملاعق كبيرة مرق

يُمزج الزيت والخل والمرق والخردل ويُغلى المزيج في قدر أكبر.

يُضاف العسل والفلفل مع أوراق الغار حسب الرغبة.

وفي الوقت نفسه ، يتم تنظيف الكعك وقطع الدقة السميكة.

بعد أن تبدأ الصلصة في الغليان ، أضيفي الكعك واتركيه على النار معًا حتى يتغلغل قليلاً.

لا ينبغي أن تكون الدونات طرية ، بل يجب أن تبقى مقرمشة قليلاً.

قم بإزالة المقبلات في برطمانات ثم لفها في بطانية سميكة حيث تبقى لمدة 0 يوم أو يومين حتى تبرد تمامًا ، لذلك لم تعد بحاجة إلى التعقيم.


كبد الدجاج

& Icirc & # 539i يجب أن:
1 كغ من دجاج التين
2 فطيرة كبيرة
4 باقات بصل أخضر
2 ملاعق كبيرة ثوم أخضر
10 ملاعق كبيرة أرز
2 ساق & # 259turi m & # 259rar verde
2 ساق & # 259turi p & # 259trunjel
4 ملاعق كبيرة فتات الخبز
6 أو & # 259 الخام
ملح & # 537i فلفل
Preg & # 259te & # 537ti a & # 537a:
نضع الدجاج حتى يغلي لبضع دقائق ونطبخه ثم نطبخه ونضعه في مفرمة اللحم. يُسلق الأرز في الماء ويُصفى ويُصفى في الفرن.
في وعاء كبير ، ضعي الأرز ، التين المفروم ، الباتيه ، الكومة الخضراء المفرومة ، البيض النيء ، الملح والفلفل حسب الرغبة. يُمزج جيداً ويوضع كل شيء في صينية مدهونة بالزيت ومبطن بقليل من فتات الخبز. اخبزيها لمدة 45 دقيقة ، على نار متوسطة.

التحضير: 45 دقيقة الخبز: 50 دقيقة
Re & # 539et & # 259 بواسطة Adriana Mariana Rada ، أوراديا ، مقاطعة بيهور


دروب الكبد & # 8211 مقبلات أصلية ، مثالية حتى لطاولة العطلات!

كرات اللحم عبارة عن مقبلات لذيذة وذات مظهر جيد ، ومثالية لوجبة العطلة. نحثك على البدء بالوصفة التقليدية ومفاجأة أحبائك بالمقبلات الأصلية. الكبد لذيذ جدا ورائحة وشهية. متنوع مع الخضار الطازجة ، سوف يرضي الجميع. علاوة على ذلك ، فهي مقبلات اقتصادية للغاية ، وهي سهلة التحضير بشكل مثير للدهشة.

مكونات

-3 ملاعق كبيرة زيت نباتي

طريقة التحضير

1. اغسل الكبد ولحم الخنزير المقدد. جففهم على منشفة ورقية ثم مررهم عبر مفرمة اللحم.

2. اخلطي اللحم المفروم مع النشا والسميد. برد اللحم المفروم لمدة 30 دقيقة.

3. يقشر البصل ويقطع. قشر القرع وابشره واعصر العصير. يقلى البصل والجزر في مقلاة بالزيت الساخن.

4. اغسل البطاطس وقشرها. ضعهم من خلال المبشرة الصغيرة.

5. اسلقي البيض في قدر مع الماء والملح. دعها تبرد وتنظف. نقطعها إلى مكعبات.

6. اخلطي اللحم المفروم مع البصل والجزر المقلي. نضيف البطاطا المهروسة والبيض والملح والفلفل الأسود المطحون.

7. صب الخليط الناتج في قالب الخبز ، مدهون بالزيت بشكل وقائي. تخبز في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30-40 دقيقة.


كبدة دجاج

صدر الدجاج سهل التحضير للغاية ومناسب لمن لا يأكل لحم الضأن ، لذلك فنحن: P. مقبلات لذيذة للغاية لا ينبغي أن تكون مفقودة من طاولة عيد الفصح. هذه الوصفة علاج حرفيًا!


المكونات:
700 غرام كبد دجاج
1 حزمة بصل أخضر
حفنة من الثوم الأخضر
3 بيضات
1 وصلة الشبت
1 حزمة بقدونس
ملح
فلفل

1. نغسل الكبد وننظفه ونسلقه لمدة 30 دقيقة ، ونتركه ليبرد ثم نقطعه جيدًا أو نمرره في المفرمة.


2. اغسلي البصل والثوم وقطعيهما واقليهما لمدة 10 دقائق.



3. يضاف البصل والثوم والبيض والخضر ويخلط جيدا ويضاف الملح والفلفل في النهاية.


4. نضع التكوين في الدرج. استخدمنا صينية الكيك.

5. اخبزيها لمدة 35-40 دقيقة على نار متوسطة.


مقبلات باردة بالجبن

يعتبر الطبق الذي يحتوي على أنواع مختلفة من الجبن مثاليًا كمقبلات باردة. مع مزيج من الخضار والخضروات المختلفة ، تعتبر الأجبان مثالية لوجبة عيد الفصح.

فطر بالجبن

فطر محشي بالجبن
  • 450 جرام فطر
  • 1 بصلة
  • 3-4 فصوص ثوم
  • الجبن: 50 جرام تيلميا ، 50 جرام شيدر ، 50 جرام جبنة كريمية ، 50 جرام بارميزان
  • 1 أو
  • ملح وفلفل
  • فلفل أحمر

اغسل الفطر وأزل السيقان. تنضج سيقان الفطر المفروم لمدة 3-4 دقائق ، مع البصل المفروم والثوم المهروس. يتبل بالملح والفلفل.

في هذه الأثناء ، يُمزج الجبن (باستثناء جبن البارميزان) مع البيض المخفوق.

املأ الفطر بالسيقان الصلبة ، ضع مزيج الجبن فوقها. رشي الكثير من جبن البارميزان والبابريكا واخبزيها لمدة 17-20 دقيقة. يمكنك رش البقدونس المفروم أو الشبت على الوجه إذا أردت. هنا واحدة من تلك الشهية الرائعة لعيد الفصح.

عصا بالجبن والفلفل

عصا الجبن
  • 2 باغيت مقطع نصفين
  • 1 فلفل أحمر
  • 1 فلفل أخضر
  • 1 فص ثوم
  • 100 جرام جبنة كريمية
  • 70 جرام جبن بارميزان
  • 50 جرام جبن مدخن
  • 1 ملعقة كبيرة كريمة حامضة
  • 1 ملعقة كبيرة مايونيز

للحصول على طبق آخر من قلة المقبلات الباردة لوجبة عيد الفصح ، نقطع مكعبات الفلفل ونقليها لمدة 4-5 دقائق في المقلاة مع فص الثوم المهروس. ابشري الجبن في وعاء ، أضيفي الكريمة والمايونيز والجبن الكريمي. ثم تخلط مع الفلفل المقوى.

قطع غطاء من كل الرغيف الفرنسي ، أخرج القلب بملعقة وأضف الحشوة السابقة. اخبزيها لمدة 10-15 دقيقة على نار متوسطة على نار عالية.

بيض محشي بالجبن

بيض محشي بالجبن

5 بيضات 100 جرام جبن منفاخ 100 جرام جبن قريش ملعقة كبيرة كريمة حامضة 1/2 وصلة شبت صفار بيضة نيئة ملعقة صغيرة خردل 100 مل زيت عصير ليمون ملح 3 ملاعق كبيرة كريمة حامضة

اسلقي البيض في ماء مملح لمدة 10 دقائق. ضعيها تحت تيار من الماء البارد واتركيها لتبرد. قشر القرع وابشره واقطعه إلى نصفين. أخرجي الصفار وضعيه في وعاء مع مكونات الحشوة. تخلط جيدا لتصبح كريما.

ضعي الكريما في وعاء واملئي أنصاف البيض. لعمل الصلصة ، اصنع مايونيز بالخلاط واخلطه مع 3 ملاعق كبيرة من الكريمة. نضع ملعقة كبيرة من الصلصة على طبق وفي الوسط نصف بيضة. تزيين حسب الأفضلية.


كرات لحم دجاج مقبلات

من منا لا يحب كرات اللحم؟ بالطبع ، المقلية هي الأفضل ، لكن اليوم لدينا وصفة لكرات اللحم المخبوزة والغذائية وأكثر خصوصية.

  • 700 جرام دجاج مفروم / لحم حبش
  • 2 بيض
  • 1 جم ملح
  • 1 فلفل رومي كبير
  • 1 لتر بودرة ثوم
  • 1 بصلة كبيرة
  • 200 جرام جبن حلو 0.1٪
  • 3 لتر من نخالة الشوفان المطحون
  • 2 إل جي خردل
  • 1/2 lgt كركم (اختياري)
  • اتصال الشبت
  • ملح فلفل

كيف تصنع:
نقطع البصل والفلفل الحلو والشبت.
تخلط جميع المكونات وتوضع التركيبة في علب مافن (حوالي 1 سم في كل شكل).
يفضل استخدام قوالب السيليكون وليس لصقها. اخبزيها في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة.


دروب العسل & ​​# 8211 الوصفة الكلاسيكية

دروب العسل & ​​# 8211 المكون:

أعضاء العسل

6 بيضات نيئة

4 ملاعق كبيرة زيت

4 باقات من الثوم الأخضر

3 بيضات مسلوقة

2 حزمة بقدونس

2 وصلات شبت

ملح

فلفل

طريقة تحضير كبد الضأن التقليدي

بالنسبة للمبتدئين ، قم بتنظيف أعضاء الحمل من أي آثار للدم والدهون وإزالة الغضروف (إن وجد). تُغسل الأعضاء في القليل من المياه الباردة ، ويجب حفظ الكلى في الخل لبضع ساعات للتخلص من الرائحة الكريهة. ثم تُغلى الأعضاء في ماء بارد لمدة 40 دقيقة وتُفرم ناعماً بسكين. يقلى البصل الأخضر والثوم جيداً في الزيت ، ثم يضافهما إلى الأعضاء المقطعة سابقاً. أضيفي البهارات والخضراوات والبيض المخفوق فوق الخليط ، مع الملح والفلفل حسب الرغبة.

خروف مع مسحوق

البرفرية أو الفرفرية هي الغشاء الذي يغطي الأعضاء الداخلية للحمل ، وغالبًا ما تستخدم في لف الكبد. يجب أن يتم تصريف الماء المهروس وامتداده جيدًا ، حتى نضع ورق الحائط داخل صينية الخبز التي نضع التركيبة فيها.

إذا صنعنا شرائح لحم الضأن مع فتات الخبز ، فليس من الضروري دهن القالب بالزبدة ، لأن فتات الخبز تترك دهونًا كافية. بعد أن نضع خليط القطرات فوق فتات الخبز ، نسوّي كل شيء بالملعقة ونرفع حواف فتات الخبز التي تركت على جدران صينية الخبز.

خروف بلا غبار

إذا لم يكن لدينا بيوريه لحم الضأن أو لا نريد استخدامه ، فيمكننا إعداد الوصفة بدونه. الشيء الوحيد الذي يتغير هو أن الصينية التي نخبز فيها العجين يجب أن تكون مبطنة بورق الخبز ومدهونة بقليل من الزبدة أو الزيت.

طبخ دروب

يُخبز لحم الضأن في صينية مبطنة بورق الخبز (ومدهون مسبقًا بالزبدة ، إن لم يكن مهروسًا) ، وفي معظم الأحيان يُضاف البيض المسلوق داخل البرميل لإضفاء مظهر.

يجب ترك العجينة في الفرن حتى تصبح متماسكة وتحمر تمامًا ، ويجب تسخين الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية مع التهوية (أو متوسطة إلى عالية في حالة أفران الغاز) ، ويستغرق خبز العجين حوالي 50 دقيقة. وقبل التقديم ، يجب تركها لتبرد لبضع ساعات ، حتى تقطع بالتساوي ولا تنكسر.

إجمالي وقت التحضير: ساعة و 30 دقيقة


فيديو: مقبلات الدجاج مقبلات المطاعم مقبلات طرطور من مطبخ ماريانا marianaskitchen


المقال السابق

أين تشرب في فانكوفر

المقالة القادمة

وصفة روبيان محشي بالفرن