- drinktoglow.com
- اتصل بنا
الهليون المحمص مع صلصة هولانديز على الخبز المحمص
إذا كان لديك الهليون العضوي المزروع محليًا والخبز عالي الجودة ، فمن المحتمل أن يكون هذا أحد أكثر التركيبات اللذيذة التي جربتها على الإطلاق. إذا كنت قلقًا بأي شكل من الأشكال بشأن صنع صلصة هولنديز (مثل معظمنا) ، فستحب وصفتي المضمونة!
لتحضير صلصة هولنديز:
لتحضير الهليون:
لتحضير صلصة هولنديز:
تذوب الزبدة في قدر. أثناء ذوبان الزبدة ، اسكب صفار البيض وعصير الليمون في معالج الطعام واخلطهم بسرعة. مع تشغيل المعالج على سرعة متوسطة ، اسكب الزبدة المذابة ببطء من خلال الفوهة حتى تمتزج كل الزبدة جيدًا مع صفار البيض ويصبح قوام الصلصة كثيفًا.
لتحضير الهليون:
ضع حبات الهليون في وعاء مع ملح البحر وبعض زيت الزيتون. إذا كان لديك مقلاة شواء ، ضعيها على نار عالية مع القليل من زيت الزيتون. عندما يصبح الزيت ساخنًا ، ضعي حبات الهليون على الوجه واتركيها تنضج لمدة 3 دقائق على كل جانب. إذا لم يكن لديك صينية شواء ، املأ قدر ثلثها بالماء وضعه على نار عالية. عندما يبدأ الماء في الغليان ، اسقط الهليون واطهيه لمدة 4 دقائق (ينضج الهليون عندما يمكنك ثقبه بسكين حاد).
نحمص الخبز ونجمعه في طبق كبير. توضع حراب الهليون على الطبق وتتبل بالملح والفلفل. اسكبي صلصة الهولنديز في وعاء وقدميها بجانبها.
1) سخني الفرن إلى 230 درجة مئوية / غاز 8.
2) تقليم الأطراف الخشبية من الهليون. انشر الرماح في طبقة واحدة في مقلاة ضحلة أو على صفيحة خبز ، ورشي عليها زيت الزيتون ورشي الملح ولفها لتغطيها جيدًا. اشوي الهليون حتى يصبح لونه بنيًا خفيفًا وطريًا ، لمدة 10 دقائق تقريبًا ، مع اهتزاز المقلاة جيدًا في منتصفها تقريبًا.
3) في هذه الأثناء ، ضعي صفار البيض وعصير الليمون والفلفل الحار في الخلاط. اخفق عدة مرات لدمجها.
4) ضعي الزبدة في وعاء صغير مقاوم للميكروويف وسخنيها في الميكروويف حتى تذوب. مع تشغيل الخلاط ، أضيفي الزبدة المذابة تدريجياً إلى البيض لعمل صلصة رغوية ناعمة. إذا كانت الصلصة كثيفة جدًا ، اخلطها في ملعقة صغيرة من الماء الفاتر لتفكيكها. تبليها بالملح وقدميها على الفور ، أو اتركيها دافئة في وعاء صغير مقاوم للحرارة يوضع فوق ماء ساخن (لكن ليس يغلي) حتى يصبح جاهزًا للتقديم.
افرد الهليون المحمص على طبق التقديم. اطحن كمية وفيرة من الفلفل الأسود فوقها.
ملاحظة الطباخ: يمكن مضاعفة هذه الوصفة بسهولة. إذا قمت بذلك ، فتأكد من وضع السيقان على ورقة الخبز بحيث تكون الأطراف متجهة نحو الوسط والقيعان مشددة نحو حواف المقلاة. نظرًا لأن الأطراف أرق من السيقان ، فإنها تميل إلى الطهي بشكل أسرع. ومع ذلك ، عند التحميص ، يتم طهي العناصر الموجودة على حواف المقلاة بسرعة أكبر من تلك الموجودة في الوسط. يساعد أخذ الوقت الكافي لوضعها بهذه الطريقة على طهي الهليون بالتساوي.
هذا هو واحد من أكثر أطباق الخضار بساطة سخيفة في الوجود. يمكن تقديمه بمفرده أو استخدامه في أي عدد من الأطباق الجانبية أو السلطات.
(حتى 5 ملاعق كبيرة) زيت زيتون
فلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة
نحتاج إلى المزيد من اللون الأخضر في ترسانتنا الخاصة بعيد الشكر ، وهذا أحد أكثر أطباق الخضار التي تبعث على السخرية في الوجود. التحميص هو الطريقة المفضلة لدي لطهي العديد من الخضروات ، وليس أقلها الهليون الأخضر الرائع. بادئ ذي بدء ، يعد تحضير الهليون سهلاً مثل الفطيرة. ثانيًا ، التحميص أكثر مذاقًا من الطهي بالبخار. ثالثًا ، إنه & rsquos طبق في اللحظة الأخيرة يمكن أن ينتقل من الثلاجة إلى الطبق في حوالي اثني عشر دقيقة. رابعًا ، يمكن تقديمه بمفرده أو استخدامه في أي عدد من الأطباق الجانبية أو السلطات.
من الذي في تلطيخ يمكنه أن يجادل في ذلك؟
الآن ، الشيء المهم في الهليون هو عدم الإفراط في التفكير فيه.
ما عليك سوى تناول أي نوع من الهليون تجده في المتجر. للتحميص ، السماكة أفضل و mdashit يفوز & rsquot يصبح طريًا جدًا ومرنًا بسرعة كبيرة.
بعد أن تغسل الهليون جيدًا ، ما عليك سوى تكديس حفنة معًا والتخلص من البوصة القاسية / السميكة السفلية أو نحو ذلك. بعض الناس يتوهمون ويقشرون القاع ، لكن يمكنني & rsquot أن أزعج مثل هذه الأشياء.
علاوة على ذلك ، إذا تعرضت لدغة صعبة لاحقًا ، يمكنك فقط بصقها في منديلك. أنت & rsquoll تكون حول الأسرة.
افرد الهليون في طبقة واحدة على صينية خبز ذات إطار. ربّتي عليه جافًا قدر الإمكان ، حيث لا تريدين أي ماء إلى & ldquosteam & rdquo الهليون في الفرن.
ابدأ برش زيت الزيتون بسخاء في جميع أنحاء الهليون. بالنسبة لهذه الكمية من الهليون ، ربما استخدمت أربع أو خمس ملاعق كبيرة. لا تبخل!
هل سئمت من قولتي & ldquodon & rsquot skimp؟ & rdquo لأنني أقولها كثيرًا مرة واحدة على الأقل في كل وصفة.
بعد ذلك يرش الهليون بسخاء بملح الكوشر.
(يمكنك استخدام الملح العادي أيضًا. لكن الكوشير أكثر تسامحًا).
بعد ذلك ، اذهب حقًا إلى المدينة مع الفلفل الأسود المطحون حديثًا.
الأرض الطازجة هي الأفضل حقًا لهذا الطبق.
الآن فقط ضع المقلاة في فرن مسخن 425 درجة وشوي الهليون لمدة عشر دقائق. السر هنا هو أن يكون الفرن ساخنًا جدًا بحيث يمكن أن يبدأ الهليون في التحول إلى اللون البني من الخارج دون الإفراط في الطهي أو أن يصبح هشًا جدًا. أنت تريد الهليون النهائي لا يزال لديه لدغة.
ها هم بعد التحميص. من الصعب بعض الشيء معرفة ذلك ، لكن المناطق التي لامس فيها الهليون المقلاة جميلة وبنية اللون. وكان النضج مثاليًا وكانوا بالتأكيد طريين دون أن يكون طريًا أو مرنًا جدًا.
طبق كبير من هذا هو إضافة جميلة ولذيذة لأي طاولة عيد الشكر.
لكن الجمال الحقيقي يأتي في اليوم التالي ، عندما تأكلها باردة من الثلاجة.
سخني الفرن مسبقًا على 200 درجة مئوية. ضعي ورق الزبدة على صينية الخبز.
يوضع الهليون على صينية الخبز ويتبل بالملح والفلفل الأسود. رشي عليها زيت الزيتون وقلبيها قليلاً لتغطي بالتساوي.
تحمص في الفرن المسخن حتى يصبح الهليون طريًا ومقرمشًا ، حوالي 10 دقائق للهليون الرقيق ، أو 14 دقيقة للهليون الكبير.
في هذه الأثناء ، تذوب الزبدة في قدر على نار متوسطة. يُضاف الثوم ويُحرَّك لمدة دقيقة إلى دقيقتين حتى يلين ، مع الحرص على عدم حرق الثوم. يُرش الدقيق على الزبدة ويُطهى مع الخفق باستمرار حتى يصبح المزيج ذهبيًا وسميكًا ، من دقيقة إلى دقيقتين. اخفقي الحليب ببطء واتركيه حتى يغلي لمدة 2 إلى 3 دقائق حتى تبدأ الصلصة في التكاثف.
رشي جبنة البارميزان واستمري في الخفق حتى يصبح المزيج ناعمًا. يتبل بالملح والفلفل. ارفعيه عن النار - سيزداد سمك الصلصة.
ضعي الهليون على طبق تقديم ورشي صلصة الجبن. زينيها بقشر الليمون وقدميها على الفور.
1. ضعي الهليون في ملعقة كبيرة من زيت الزيتون وتبليه بملح البحر والفلفل الأسود المطحون حديثًا. ضعي مقلاة على نار عالية ، ثم رتبي الهليون في المقلاة واتركيها تنضج لمدة دقيقتين على كل جانب. يمكنك أيضًا تحميص الهليون في فرن ساخن لمدة 5-7 دقائق.
2. اصنع صلصة هولنديز من خلال إذابة الزبدة أولاً. أثناء ذوبان الزبدة ، يُسكب صفار البيض في محضر الطعام ، متبوعًا بعصير ليمونة واحدة. قم بتشغيل محضر الطعام على سرعة متوسطة وصب الزبدة المذابة ببطء من خلال الفوهة حتى يتم خفق كل الزبدة مع صفار البيض وتصبح الصلصة كثيفة الاتساق. إنها أفضل طريقة جئت بها على الإطلاق لصنع هولندي.
3. نحمص 4 شرائح من العجين المخمر وقم بتجميعها في طبقين ، ضعي 2 من حبات الهليون على كل شريحة من الخبز المحمص وقلبيها بصلصة هولنديز.
ضعي الهليون في قدر كبير أو مقلاة وغطيه بالماء حتى يغلي. خففي الحرارة إلى متوسطة منخفضة واتركيها على نار هادئة لمدة 8 إلى 10 دقائق حتى تنضج. بالوعة.
اخلطي 3 ملاعق كبيرة من الزبدة والدقيق معًا في نفس القدر على نار متوسطة منخفضة حتى يذوب الطحين ويصبح المزيج ناعمًا ، لمدة 2 إلى 3 دقائق. يُضاف الحليب ، والهليون ، والملح إلى خليط دقيق الزبدة ويُترك على نار خفيفة حتى يتماسك ، لمدة 10 إلى 15 دقيقة.
انشر حوالي 1 ملعقة صغيرة من الزبدة على كل قطعة توست. يُسكب الهليون بالكريمة فوق كل قطعة توست.
التحميص طريقة ممتازة لجعل أي خضروات قابلة للطهي ألذ بجهد ضئيل. كل ما تحتاجه هو رذاذ من الزيت والملح والفلفل ، ثم وقت كافٍ في الفرن حتى تنضج الخضار حسب ذوقك (الطرية المقرمشة هي الحال بالنسبة لي ، معظم الوقت) ، وتكتسب القليل من اللون هو - هي.
مع الهليون ، يمكننا حقًا فقط الحصول على القليل من اللون على الطرف المدبب ، حيث يتم طهيه بسرعة (7 دقائق ، للحجم المتوسط في الصورة) ، ولكن حتى القليل من اللون لا يزال ألذ من الطهي بالبخار!
تصوير: تارا دون و copyFOOD NETWORK: 2012، Television Food Network، G.P.
تصوير: كانا أوكادا ونسخ كانا أوكادا 2012
تصوير: Matt Armendariz & copy2013 ، Television Food Network ، G.P. كل الحقوق محفوظة
تصوير: Renee Comet & copy2015، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة
تصوير: أنتونيس أشيليوس
تصوير: Renee Comet & copy2013، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة
تصوير: Emile Wamsteker & copy2014، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة
تصوير: كيت ماتيس & copy2013 Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة
/>
/>
/>
/>
/> 
تصوير: Matt Armendariz & copy2014، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة
اصنع جانبًا بسيطًا ولكنه مثير للإعجاب لحفل عشاء في أقل من 20 دقيقة مع هذه الحزم الملفوفة باللحم المقدد.
احصل على الوصفة: حزم الهليون المغلفة باللحم المقدد
يشعر الهليون والبارميزان وكأنهما في المنزل تمامًا عندما يتم وضعهما في سرير من كافاتيلي القائم على الريكوتا.
احصل على الوصفة: كافاتيلي مع الهليون
قومي بتزيين الهليون المحمص بخل الليمون البسيط للحصول على نكهات مشرقة.
الحصول على الوصفة: الهليون المحمص مع صلصة الليمون
هذا الحساء الكريمي سهل التحضير ولونه نابض بالحياة.
احصل على الوصفة: شوربة كريمة الهليون
ابدأ حفلة مع هذه الخبز المحمص السهل المغطى بجبن الريكوتا الطازج وشرائح الهليون.
احصل على الوصفة: Asparagus Crostini
سلطة رائعة لأي موسم. سواء كان لديك هليون متبقي من وجبة العطلة أو ببساطة تريد إضافة المزيد من الخضروات إلى وجباتك ، فإن سلطة Kardea & rsquos تعد إضافة رائعة إلى المائدة.
احصل على الوصفة: سلطة الهليون الدافئة
تأخذ سيقان الهليون مركز الصدارة في هذا التورتة اللافتة للنظر ، والتي تأتي معًا بسهولة بفضل عجين الفطير المشترى من المتجر والكاسترد بالجبن السريع.
احصل على الوصفة: تورتة الهليون والجبن
يضفي الهليون المحلوق بعدًا مشرقًا على هذا الطراز الكلاسيكي السريع والسهل في عطلة نهاية الأسبوع. تمتزج الشرائط الخضراء الرفيعة بسهولة مع الفيتوتشيني وتضيف لمسة من اللون.
احصل على الوصفة: Asparagus Fettuccine Carbonara
الثوم اللذيذ كامل النكهة والزيتون والريحان العطري يضيء الهليون المقرمش. يسمح تقطيع الهليون إلى قطع قصيرة بالطهي بسرعة.
الحصول على الوصفة: سوتيه الهليون بالزيتون والريحان
ترفع سبيرز الهليون من مظهر ونكهة نفث فاليري & # 8217s الذي يرضي الجماهير ، المصنوع من عجينة الهلال التي يتم شراؤها من المتجر وسمك السلمون المدخن المنعش.
احصل على الوصفة: سمك السلمون المدخن ونفخات الهليون
مع أكثر من 350 تقييمًا ، تعد Ina & # 8217s أعلى الوصفة تقييمًا للهليون سهل التحميص ، وهو وضع الاستعداد الموثوق به للطهاة في كل مستوى مهارة.
احصل على الوصفة: الهليون المحمص
عادة ما يتم صنع طبق الأرز الكريمي هذا من أرز أربوريو ، لكننا نحبها مع قوام الشعير (والألياف). قدميها مع قطع من الليمون لمزيد من الإشراق.
احصل على الوصفة: طباخ بطيء نبات الهليون والشعير
بالنسبة لهذه المداخن الجاهزة للحفلات ، يستخدم Giada شرائح مشوية من الباذنجان لطبقات شطيرة من الهليون مع دهن الريكوتا الكريمي.
احصل على الوصفة: الباذنجان والهليون نابليون
هذا الجانب البسيط سريع وسهل ولذيذ بفضل الفلفل الأحمر المحمص وجبنة الفيتا المفتتة.
احصل على الوصفة: الهليون مع الفلفل الأحمر المحمص
يفرم Giada الهليون لمساعدتهم على الطهي بشكل أسرع قبل إضافة الطماطم والجبن والبيض للحصول على فريتاتا سريعة ومتعددة الاستخدامات جيدة سواء ساخنة أو باردة.
احصل على الوصفة: فريتاتا مع الهليون والطماطم وفونتينا
يشوي تايلر الهليون على درجة حرارة فرن أعلى مما قد تكون معتادًا عليه ، كل ما تحتاجه هو 10 دقائق للهليون المحمص تمامًا.
احصل على الوصفة: الهليون المحمص
يتم طهي الهليون ، والكراث ، والأعشاب في مرق الدجاج لتخدم كصلصة وجانب في هذا الطبق المختصر المصنوع من الكريب والدجاج المشوي الذي يتم شراؤه من المتجر.
احصل على الوصفة: كريب الدجاج والهليون
لا حاجة لتسخين الفرن هنا. كل ما تحتاجه هو بخار سريع ورذاذ زيت الزيتون والليمون لهذا الجانب من الهليون لمدة 10 دقائق.
احصل على الوصفة: الهليون على البخار
مليئة بالذرة الحلوة والهليون الربيعي ، تجعل هذه الفطائر ذات اللون البني الذهبي من تناول الخضار متعة.
احصل على الوصفة: فطائر الهليون والذرة
يعتبر طبق Trisha & # 8217s المليء بالبيض والجبن طبقًا مثاليًا لإعداده لعيد الفصح أو أي تجمع في فصل الربيع. بالإضافة إلى طبقة الهليون الموجودة في قاعدة الكسرولة ، يدخل الهليون & # 8220 فرشاة & # 8221 أو سائل الطهي في صلصة الجبن للحصول على نكهة إضافية.
احصل على الوصفة: طاجن الهليون
عزز قوام حساء الخضار الربيعي هذا بإضافة القليل من البطاطس.
احصل على الوصفة: شوربة الهليون والبازلاء والكوسة
قومي بتزيين الهليون المشوي مع البروسكيوتو المالح والكراث الحلو.
احصل على الوصفة: الهليون مع Prosciutto ومخلل الكراث
تخطي الوجبات الجاهزة الليلة واصنع مقليًا خاصًا بك ببطولة الهليون والدجاج في تتبيلة فول الصويا والزنجبيل اللذيذة.
احصل على الوصفة: الهليون والدجاج المقلي
يقوم Alex Guarnaschelli بتفقد الهليون وصدمه لعمل سلطة الهليون المقرمشة والمنعشة مع صلصة الخل بالخردل بالعسل.
احصل على الوصفة: سلطة الهليون المبردة
استبدل عجينة البيتزا مقابل خبز النان! تقوم تريشا بتسخين الهليون وشرائط الكوسة والبارميزان المبشور للحصول على خبز مسطح لذيذ ولذيذ.
احصل على الوصفة: Summer Veggie Flatbread
استبدل أعواد الخبز العادية بسيقان الهليون الرقيقة والمقرمشة المجمعة مع شرائح لحم الخنزير اللذيذ. أنت & rsquoll بالتأكيد تريد دفعة مزدوجة!
احصل على الوصفة: الهليون مع سيرانو هام
الهليون ، المحضر ببساطة ، يلمع في طبق جانبي فاليري & # 8217s لمدة 10 دقائق.
احصل على الوصفة: سوتيه الهليون
احذر البطاطس ، فالهليون يرتدي زي البطاطس المقلية. بفضل خليط البيرة والزيت الساخن ، فإن السيقان الخضراء ذهبية ومقرمشة. تصنع أيولي الليمون صلصة غمس رائعة وهناك ثلاثة خيارات توابل حسب مزاجك.
احصل على الوصفة: بطاطس الهليون
يستخدم جيفري الهليون والسبانخ والخبز لصنع هذا الحساء الكريمي المهروس. قمة مع البانسيتا المقرمشة ، كريم فريش والثوم المعمر لتقديم عرض على غرار الشيف الحديدي.
احصل على الوصفة: شوربة الهليون والخبز مع بانسيتا
أبهر ضيوفك بهذه الرغيف الفرنسي الرائع من الكروستيني. تعلوها طبقة من الهليون اللذيذة واللذيذة التي لن يعتقد أحد أنها اجتمعت في غضون 15 دقيقة فقط.
الحصول على الوصفة: الليمون والأعشاب الهليون كروستيني
يضفي الجوز والهليون والفطر الكريميني على هذا العشاء السريع والشهي جاذبيته الريفية.
احصل على الوصفة: فرفالي كريمي مع كريميني ، نبات الهليون ، والجوز
تارت Ree & rsquos asparagus سيجعل الجميع يتطلع إلى تناول الخضار. إنها تجمع بين السيقان الخضراء الزاهية مع قشرة فطيرة الزبد ومزيج من جبن الفونتينا وجبن الريكوتا. يم!
احصل على الوصفة: فطيرة الهليون بالجبن
ارفعي الهليون المشوي البسيط مع صلصة البيستو المُشتراة من المتجر وبروسسيوتو المقرمشة.
احصل على الوصفة: بيستو وبروسيوتو هليون
يعطي الهليون هذا الحساء الكريمي لونًا رائعًا من الألوان و [مدش] والكثير من نكهة الربيع الطازجة.
احصل على الوصفة: شوربة كريمة الهليون
تستدعي هذه الكيساديلا الصديقة للنباتات مزيجًا حلوًا ومقرمشًا من الفلفل الحلو والهليون.
احصل على الوصفة: الهليون والفلفل الحلو وجبن الموزاريلا كاساديا
بالإضافة إلى أطراف الهليون التي تعلو الطبق ، يتم استخدام قيعان الهليون (التي عادة ما يتم التخلص منها) لصنع مرق منكه لطهي الريزوتو.
احصل على الوصفة: ريزوتو مع الهليون
تساعد القطع القصيرة الهليون على طهيه بشكل أسرع في المقلاة للحصول على جانب مكون من 4 مكونات يكون جاهزًا في أقل من 10 دقائق.
احصل على الوصفة: سوتيه الهليون
سواء كنت & # 8217re تدلل نفسك بشاي بعد الظهر أو الغداء في الهواء الطلق ، فإن هذه السندويشات اللذيذة من البيض والهليون هي تجربة لا بد منها.
الحصول على الوصفة: شطائر شاي سلطة بيض الهليون
ستجد نكهة أومامي غير متوقعة في هذا الهليون والبيستو بفضل جبنة الكمأة بيكورينو ، بالإضافة إلى القليل من الملمس من البندق المحمص.
احصل على الوصفة: Orecchiette مع Truffle-Asparagus Pesto
ليس الكثير من شخص نباتي؟ قم بإدخال بعض الخضار في نظامك الغذائي عن طريق إضافة قطع صغيرة من الهليون إلى فطائر الروبيان!
احصل على الوصفة: فطائر الهليون والروبيان
خذ الهليون الملفوف بلحم الخنزير المقدد إلى المستوى التالي مع طبقة زجاجية من السكر البني.
احصل على الوصفة: حزم الهليون
تريد ليلة البيتزا الصحية قليلا؟ ضع الهليون الطازج على الفطائر المصنوعة منزليًا.
احصل على الوصفة: بيتزا الهليون
على الرغم من أن معظم الوصفات تتطلب تحميص أو تبخير أو شواء الهليون حتى يصبح طريًا ، يمكنك أيضًا تناوله غير مطبوخ! حلق الهليون بمقشرة الخضار يحوله إلى شرائط مقرمشة ، يمكن تغطيتها ببساطة بالليمون وزيت الزيتون ، وإقرانها بالبروسسيوتو وجبن البارميزان للحصول على سلطة منعشة.
الحصول على الوصفة: حلق الهليون وسلطة بروسيوتو
قلل وقت طهي الهليون إلى 10 دقائق باستخدام الشواية. النتيجة؟ هليون متفحم قليلًا يتناسب تمامًا مع صلصة خل النبيذ الأحمر وزيت الزيتون.
احصل على الوصفة: الهليون المشوي
يستخدم بوبي الكينوا كقاعدة لسلطة صحية مع الهليون المشوي والزيتون وجبن الماعز وخل النبيذ الأحمر.
احصل على الوصفة: سلطة الكينوا مع الهليون وجبن الماعز والزيتون الأسود
من أجل هذا الفريتاتا الخضراء اللذيذة ، تمزج كاتي لي الهليون والسبانخ (لا تتردد في إلقائها في بقايا الخضار الأخرى!) مع جبن الماعز الكريمي والبارميزان المالح ، وتطبخ الخليط في مقلاة سبرينغور لتقديم وجبة فطور وغداء.
احصل على الوصفة: فريتاتا الهليون والسبانخ
الهولنديز يمكن أن يذهب أكثر على البيض فقط! في المرة التالية التي تحمص فيها الهليون ، اخفق صلصة سريعة في الخلاط لتضيفها إلى الطبق.
احصل على الوصفة: الهليون المحمص مع هولانديز
تصنع Lidia Bastianich طبقًا بسيطًا من المعكرونة من مكونات إيطالية كلاسيكية وثوم مدش وزيت زيتون وفلفل طازج و [مدش] جنبًا إلى جنب مع الهليون والبازلاء وطبقة سخية من الجبن المبشور.
احصل على الوصفة: Orecchiette مع الهليون والبازلاء
البيستو لذيذ جدًا ولن تعرف أبدًا أن الهليون موجود هناك ، مما يجعل هذا الطبق مثاليًا للأطفال الذين لم يكونوا متأكدين من تناول الخضار الخضراء.
الحصول على الوصفة: الهليون بيستو باستا
استمتع بالنباتات في ليلة تاكو مع هذه النسخة المثالية لفصل الربيع. يعطي الهليون المشوي وجبن كوتيجا والصلصة الخضراء هذه الوجبة الخالية من اللحم أطنانًا من النكهة.
احصل على الوصفة: Asparagus Tacos
تصنع صني حساء هليون كريمي ومرضي بمساعدة القليل من العطريات ومرق الدجاج والقشدة الحامضة.
احصل على الوصفة: شوربة كريمة الهليون
تبدأ هذه الوصفة السهلة باختراق شواء من جيفري. إذا كنت & # 8217re قلقًا بشأن فقد الهليون من خلال الشبكات ، اقلب رف التبريد رأسًا على عقب وضعه مباشرة على الشواية لتثبيت السيقان أثناء الطهي. في هذه الأثناء ، يمكنك تحضير ما يسميه GZ صلصة الخل على طريقة القيصر (بدون بيض وأنشوجة) بأربعة مكونات: زيت الزيتون والليمون وبيكورينو رومانو وجوز الصنوبر. عندما ينضج الهليون ، قدمه مع القليل من الصلصة ورش الجبن والصنوبر.
احصل على الوصفة: الهليون المشوي بخمسة مكونات مع البيكورينو والصنوبر
يضيف الهليون والفلفل الأحمر والفلفل الأحمر والبازلاء الخضراء لونًا رائعًا وملمسًا لسلطة المعكرونة النباتية.
احصل على الوصفة: سلطة باستا الهليون
الهليون الطري وصلصة الهولنديز الكريمية هما زوجان كلاسيكيان و [مدش] ، ولسبب وجيه: تمنح مكونات الزبدة والليمون في الصلصة هذا الطبق الجانبي البسيط نكهة غنية بالكمية المناسبة من الرفع.
احصل على الوصفة: الهليون مع الخردل الهولندي
استخدم مقشرة الخضار الخاصة بك لتحويل الهليون إلى & # 8220 نودلز & # 8221 وإرم مع بيستو محلي الصنع للحصول على طبق صحي في 30 دقيقة.
احصل على الوصفة: نودلز الهليون مع البيستو
ألذ طريقة لتناول الخضار؟ اقليهم! تُغطى كل ساق من الهليون في الخليط وتُقلى على دفعات في زيت نباتي ساخن حتى تصبح مقرمشة. مقرمشة وطرية و [مدش] تقريبًا مثل الخضار على البطاطس المقلية.
احصل على الوصفة: Tempura Asparagus
كومة الشعير المتبل المعطر والفطر فوق الهليون المحمص للحصول على متعة خالية من الشعور بالذنب.
احصل على الوصفة: شعير الفطر وسلطة الهليون المحمص
تطبخ تريشا فريتاتا فريتاتا سريعة على الموقد مع حفنة من المكونات و [مدش] الهليون والبصل والفيتا والبيض والكريمة الثقيلة و [مدش] قبل وضعها تحت الفروج لبضع دقائق حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً وجاهزاً للتقديم.
احصل على الوصفة: Asparagus Frittata
سوف تتفاجأ بمدى سهولة صنع شرائط الهليون الطويلة والجميلة التي تجعل هذه السلطة مميزة. قم ببساطة بحلق كل رمح بمقشرة خضروات.
احصل على الوصفة: سلطة الفاصوليا البيضاء والهليون
تبحث عن لعبة الغداء الخاصة بك؟ هذا الذوبان الجبن ذو الوجه المفتوح هو نخب الأفوكادو الجديد! مع الهليون الطري ولحم السلطعون والطبقة العلوية بالجبن ، ما الذي لا تحبه ؟!
500 غ من الهليون (يفضل أن يكون أبيض)
1 ملعقة كبيرة سكر و 1 ملعقة كبيرة ملح
بعض الزبدة
عصير نصف ليمونة
1 لتر ماء ، قليل من الملح ،
الهليون هو خضروات ذات قيمة عالية في ألمانيا. في الواقع ، تم تطوير آداب أكل الهليون كاملة سبارجلزيت أو موسم الهليون. الخضار محترم للغاية ، والقرى تقيم مهرجانات الهليون وحتى تتويج ملكة الهليون. الهليون الأبيض ، أو دويتشر سبارجيل، تُفضل كثيرًا على الهليون الأخضر في ألمانيا لأنها متوفرة فقط لفترة زمنية قصيرة ، مما يجعلها أكثر قيمة.
لدى الألمان معايير معينة عندما يتعلق الأمر بالاستعداد والتقديم سبارجيلأو الهليون الأبيض. أولاً ، يجب تقشير السيقان الليفية والخشبية وقطع الأطراف. حتى تصبح جاهزة للطهي ، والتي يجب أن تكون قبل التقديم مباشرة ، يجب لف الرماح في منشفة مطبخ مبللة. تحتوي المنازل الألمانية أيضًا على قطع الهليون الخاصة التي تقدم قطعًا مثل ملقط الهليون والأطباق البيضاوية أو المستطيلة ، والتي يتم تسخينها مسبقًا (مثل الأطباق) للحفاظ على الخضار دافئة قبل وأثناء العشاء.
تشتمل وجبة سبارجل الألمانية النموذجية على حوالي رطل واحد من الهليون لكل شخص - مع بعض الزبدة المذابة لرشها في الأعلى - جنبًا إلى جنب مع لحم الخنزير والبطاطس الجديدة. قد تحتوي هذه الوجبة أيضًا على شرائح الليمون أو صلصة هولانديز أو شرائح لحم العجل (شنيتزل وينر) بدلاً من لحم الخنزير أو الفطائر التي تشبه الكريب.
الهليون الأبيض والهليون الأخضر من نفس النوع ، لكنهما يزرعان بشكل مختلف - الهليون الأبيض ينمو بالكامل تحت الأرض بينما الأخضر فوق سطح التربة. فيما يلي بعض الوصفات التقليدية والحديثة التي تركز على المذاق اللطيف والحساس للهليون الأبيض ، ولكن نظرًا لأنه يصعب العثور على الهليون الأبيض في بعض المناطق ، يمكنك استبدال الهليون الأخضر ذو المذاق الأقوى إذا لزم الأمر.
