ينخل الدقيق في وعاء. أضف الخميرة المذابة في الحليب الدافئ والماء الدافئ والسكر والملح والزيت. تخلط بالملعقة وبعد خلط الدقيق وتعجن باليد حتى تحصل على عجينة مرنة. اتركيه لينقع لمدة ساعة أو أكثر حسب نوع الخميرة.

في غضون ذلك ، استعد حشوة: تغسل البطاطس وتسلق في قشرها في ماء مملح. عندما تدخل الشوكة إلى البطاطس بسهولة ، أخرجها ، ثم مررها تحت تيار من الماء البارد وقشرها.

يُطحن الثوم ويخلط مع 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون ويخلط حتى يتم الحصول على عجينة. يتم خلط هذه المعكرونة مع البطاطا المهروسة. اعتمادًا على البطاطس ، وكمية الطحين ، أضف القليل من الحليب الساخن ، ثم قليلًا الزيت ، واخلط جيدًا. طعم أعواد الملح والفلفل.

العجين المخمر مقسم إلى قطع صغيرة ، توضع في صفيحة رقيقة على منضدة مرشوش عليها القليل من الدقيق. ضعي الحشوة على نصف الورقة. قم بتغطيتها بالنصف الآخر غير المدهون والصق الحواف بالضغط بأصابعك لتشكيل زلابية أكبر. :)

تُترك البيروستيلات المحشوة لترتفع قليلاً على المنضدة ثم تُقلى بالزيت. قم بإزالته على منشفة ماصة. قدميها ساخنة وباردة.

لتجنب القلي ، يمكن خبزها في الفرن ودهنها بالبيض المخفوق ووضعها في مقلاة مدهونة بالزيت.


بطاطس فندان

2. سخني الزبدة في المقلاة. عندما تبدأ في الرغوة ، ضعي البطاطس. اتركيه ليقلى على جانب واحد لمدة 5 دقائق أو حتى يصبح لونه بنيًا جيدًا. ثم يستديرون إلى الجانب الآخر.

3. بعد تحمير البطاطس على الجانبين ، أضيفي حساء الخضار أو الدجاج والزعتر والثوم والملح والفلفل.

4. ضع الغطاء واتركه ينضج حتى تنضج البطاطس.

يتم تقديم البطاطس الفوندان ساخنة ، كطبق جانبي ، أو كطبق قائم بذاته ، إذا كنت ترغب في التخلي عن السمك أو اللحوم ليوم واحد.

لعشاق البطاطس اللذيذة والبسيطة ، لدينا أجود أنواع البطاطس ودجز.

4 / 5 - 1 مراجعة (ق)

بطاطس الصوم الكبير مع البطاطس وصفة + فيديو

مرحبا يا عزيزي الشهوات. اليوم أعددت بطاطس الصوم الكبير مع البطاطس. صام والدي لبضعة أسابيع وخلال هذا الوقت جربت وأعددت عدة وصفات صيام (أو نباتية). في النهاية ، كنت أتوق إلى الزلابية وهنا أعددت هذه الزلابية بالبطاطا وأكلت في المقام الأول لأننا أحببناها جميعًا. في النهاية ، لم أستطع الانتظار لمشاركة هذه الوصفة معك. يمكنك أيضًا تحضيره في أي وقت ، وليس فقط أثناء الصيام. أتمنى أن تعجبك وصفتي اليوم وأن تحضرها بكل سرور. أتمنى لك أن تستمر في الحصول على يوم لذيذ وشهية جيدة!

المكونات:

لتحضير العجينة:

  • 400 غرام - دقيق أبيض
  • 200 غرام - الماء العادي
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

لملء:

أن تخدم:

صعوبة: صغير الى متوسط

وقت التحضير: 40 دقيقة

وقت الطبخ: 20 دقيقة

وقت الانتظار: 30 دقيقة

عدد الحصص: 4-6

طريقة التحضير:

  1. بادئ ذي بدء ، ضعي البطاطس المقشرة والمقطعة في قدر مليء بالماء ، أضيفي ملعقة صغيرة من الملح وضعيها على نار عالية. اسلقي البطاطس لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تصبح جاهزة. ثم صفي الماء وابدأ في سحقهم بمنخل بطاطس يدويًا. يتبل المهروس بالملح والفلفل الأسود ويترك ليبرد تمامًا.
  2. في هذه الأثناء ، يُسكب الدقيق في وعاء ، ويُصنع ثقبًا كبيرًا في المنتصف ويُسكب الماء وزيت الزيتون ، ويُضاف ملعقة صغيرة من الملح وابدأ الخلط بالشوكة. عندما تبدأ العجينة في التماسك ، دحرجها على الطاولة واعجنها لمدة 6-7 دقائق. ثم قطعها إلى قطعتين متساويتين وشكل كرة من كل منهما. ضعي كرات العجين في وعاء وغطيها بغشاء بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
  3. أخرجي كرة من العجين من الثلاجة ووزعيها على ورقة حجمها حوالي 2 مم. سماكة. باستخدام سكين تقطيع مربعات عجين 5 سم.
  4. ضعي نصف ملعقة صغيرة من البطاطس المهروسة في منتصف كل مربع. قم بلصق زاويتين متقابلتين بأصابعك حتى تحصل على مثلث. كما أنها تضغط على طول الحواف لتلتصق بها جيدًا ولا تفتح الزلابية أثناء الطهي.
  5. رش الكثير من الدقيق في المكان الذي ستضع فيه الزلابية الجاهزة حتى لا تلتصق.
  6. بعد أن تنتهي من صنع الزلابية ، ضعي وعاءً كبيرًا من الماء والملح حتى يغلي.
  7. عندما يبدأ الماء في الغليان ، ضعي فيه حوالي ثلث كمية الزلابية المصنوعة. لا يتعين عليك وضعها جميعًا مرة واحدة حتى لا تفرط في تسخينها ، فمن الأفضل طهيها في 2-3 جولات. اخلطهم جيدًا بملعقة حتى لا يلتصقوا ببعضهم البعض. اتركها تغلي لمدة 3-4 دقائق أو حتى ترتفع كل الزلابية إلى السطح.
  8. في هذه الأثناء ، نحمر 2 بصل ، ويفضل أن تقطع ، في مقلاة زيت ساخنة.
  9. عندما تصبح الزلابية جاهزة ، صفي الماء وقدميها مع البصل المكرمل. شهية طيبة!
إذا كنت تحضر هذه الوصفة ، فلا تنس التقاط صورة لها واستخدام علامة التصنيف #valeriesfood

فيديو: لما تذاكر مع صحبك الغبي يوسف بطاطس


المقال السابق

أين تشرب في فانكوفر

المقالة القادمة

وصفة روبيان محشي بالفرن