يُقشر البصل ويُغسل ويُقطع.

نضعها في وعاء ونفركها بالملح ثم نغسلها.

نضع السمك والزيتون فوق البصل.

نضيف عصير الليمون ونخلط

تقدم مع الخبز المحمص.


سلطة مع كرات لحم السمك

1. كرات لحم السمك & # 8211 يخلط السمك مع البصل والأعشاب وفتات الخبز والبهارات. نضيف البطاطا المهروسة والبيض ونخلط جيدا. غطي بورق القصدير واتركيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

2. في غضون ذلك ، تخلط مكونات السلطة وتخلط جيداً. حافظ على السلطة باردة.

3. أخرجي خليط السمك من الثلاجة وخذي ملعقة التقديم ولفيها حتى تحصل على كرات مستديرة. ضعي كرات لحم السمك هذه في مقلاة مع الدقيق ولفها حتى تصبح مبطنة بالدقيق.

4. سخني الزيت في مقلاة كبيرة واقليها لمدة 5-8 دقائق ، مع تدويرها حتى تقلى بالتساوي من جميع الجوانب. أخرجي كرات لحم السمك من المقلاة واتركيها على ورق المطبخ لإزالة الزيت الزائد.

5. يتم تقديم كرات لحم السمك مع السلطة والتتبيلة.

كرات لحم السمك
250 جرام نازلي مسلوق بدون عظم
1/4 بصلة مفرومة ناعماً
1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم طازج
1 ملعقة كبيرة كزبرة طازجة مفرومة
4 شرائح خبز أسود مفتتة
1/2 ملعقة صغيرة فلفل
1 كوب بطاطس مهروسة
1 بيضة مربوطة
دقيق لورق الحائط
زيت مقلي
سلطة
400 جرام من أوراق الخس المشكلة
1 خيار مقطع إلى شرائح
250 جرام طماطم مقطعة إلى نصفين
صلصة الليمون والخردل
2 ملاعق كبيرة عصير ليمون
2 ملاعق كبيرة من النبيذ الأبيض
1 ملعقة كبيرة خردل
ملح وفلفل
1/2 كوب زيت زيتون


سلطة سمك مدخن مع ذرة

الآن بعد أن أصبح الطقس دافئًا وأصبح الجو لطيفًا جدًا في الخارج ، نبدأ في الخروج كثيرًا ، إلى نزهات حيث نتناول المزيد من الفاكهة ، والمزيد من السلطات أو لزيارة أصدقائنا في كثير من الأحيان. عندما نزور الضيوف ، عادة ما يعدون شيئًا حلوًا في المنزل ، عادةً كعكة أو كعكة الجبن وشراء هدية أو زهور. ولكن عندما يأتي الأصدقاء إلى منزلنا ، يصبح الوضع معقدًا. الغالبية العظمى من الأصدقاء يريدون الطعام الصيني ويأتون بشكل خاص لأنهم يعرفون أن هذا ما يعدونه. ولكن ، عندما يكون لدينا المزيد من الأصدقاء في المنزل ونقوم بإعداد حفلة وليس حتى عشاء ، أحاول إعداد بعض الأطباق اللذيذة والسريعة وذات المظهر الجيد للغاية. في كثير من الأحيان ، من بين الأطباق الأخرى ، أقوم بإعداد سلطة بالسمك المدخن والذرة. أحيانًا أقوم بإعدادها بالتونة وإذا بقيت من يوم إلى آخر ، آخذ هذه السلطة مني في اليوم التالي في المكتب. يمكن أن تحتوي هذه السلطة على العديد من الخضر أو ​​الخضار ، لكني اقتصرت على العناصر الكلاسيكية لهذا النوع من السلطة ، وهي: السمك المدخن والمايونيز والذرة. بالطبع ، هذه المرة أيضًا استخدمت الذرة اللذيذة من SunFood!

حتى لا أضطر إلى وضع وعاء كامل من السلطة على طاولة الحفلة ، أقوم بتقسيمها إلى سلال معجنات منفوخة وبهذه الطريقة يكون تقديم الطعام أسهل!

إذا كنت في عجلة من أمرك ، يمكنك أيضًا استخدام المايونيز الذي اشتريته ، لكنني أؤكد لك أن المايونيز الذي تم تحضيره في المنزل أفضل بكثير من حيث المذاق ولا يستغرق تحضيره أكثر من 10 دقائق! يمكنك العثور على وصفة المايونيز الخاصة بي هنا. يمكن العثور على المزيد من أفكار الوجبات الخفيفة السريعة هنا على مدونتي.

كما قلت ، يمكنك تقديم السلطة في أوعية صغيرة مع شرائح الخبز المحمص. ولكن إذا كنت ترغب في تقديم السلطة بطريقة أكثر احتفالية أو لحفلة ، أقترح عليك تقسيمها إلى سلال معجنات منفوخة. هذه المرة استخدمت سلال المعجنات المخفوقة المشتراة ، لكن يمكنك تحضيرها في المنزل ، كما فعلت في هذه الوصفة.

للبدء ، افتحي الذرة المعلبة ، وضعي الحبوب في مصفاة ، ثم مرريها عبر تيار من الماء البارد. قم بتجفيفها جيدا و اتركها جانبا.

قم بفك تغليف السمك المدخن من العبوة ، وكسر القطع الصغيرة. أحب أن تكون إحدى القطع أكبر قليلاً ، لأشعر بها في السلطة. كن حريصًا جدًا على عدم ترك العظام في قطع السمك لأنها ليست لطيفة على الإطلاق في الملمس! في الصورة أدناه ، ما زلت لم أنظف السمك من تلك العظام الصغيرة.

تحضير المايونيز في المنزل

نضع الذرة فوق قطع السمك ، ونقطع الشبت ناعماً جداً ونضعها فوق قطع الكبر.

أضف شرائح الزيتون

في النهاية ، أضيفي المايونيز واخلطي كل شيء برفق باستخدام ملعقة.

تحضير سلال عجين الفطير

املأ السلال بالسلطة

ثم تزيينها كما تريد.

سيخرج حوالي 12-15 سلة من هذا التكوين.

قدميها مع كأس من النبيذ الأبيض


سمك بصلصة المانجو

1. اخلطي الثوم بزيت الزيتون وأضيفي البهارات والزعتر والقشر وعصير الليمون لعمل عجينة. يقلى السمك في كل مكان بالعجين الناتج حتى يغطى جيدًا.

2. سخني مقلاة كبيرة. يُطهى السمك على الوجه لأسفل لمدة 2-3 دقائق ، حتى يصبح لونه أسود قليلاً ، ثم يُقلب ويُطهى لمدة 1-2 دقيقة على الجانب الآخر.

3. في هذه الأثناء ، اخلطي المانجو والبصل والكزبرة وقشر الليمون والعصير. قدمي السمك على أوراق الخس مع صلصة المانجو وشرائح اللايم.

عليك ان تراه ايضا


سلطة السيزر مع السمك

سلطة القيصر هي واحدة من أكثر السلطات شهرة وشهرة في العالم! إذا كنت تبحث عن وصفة أكثر خصوصية لوجبة العطلة ، فجرب وصفة هذا العام سلطة السيزر مع السمك & # x1f5a4

سلطة السيزر مع السمك هو بديل أخف لأطباق لحم الخنزير التقليدية لطاولة عيد الميلاد ولكنه أيضًا فكرة مثالية لطاولة رأس السنة الجديدة ، عندما يتم تناولها بشكل تقليدي. تقول الأسطورة أنه في نهاية العام ، يتم تقديم الأسماك "للتسلل خلال العام القادم مثل الأسماك في الماء" ولا يتم تقديم الدواجن لأن "العام سوف يطير فوقك".

صدق أو لا تصدق ، هناك شيء واحد مؤكد: السمك دائمًا فكرة جيدة لتناول وجبة خفيفة وصحية ، وسرعان ما تصبح وصفة سلطة سيزر بالسمك المفضلة لدى الأسرة. إنه سهل التحضير ، ورائحة جدًا ، ويحتوي على تتبيلة غنية ، وفي فصل الأسماك نستخدم سمك القد مع الثوم البري من فروستا ، وهو عبارة عن شرائح سمك طرية ، في قشرة مقرمشة ، مع الثوم البري.

سلطة القيصر - وصفة مشهورة عالمياً!

سلطة القيصر ، واحدة من أشهرها في العالم ، تعود أصولها إلى المكسيك ، على الرغم من أن الجميع يعتقد أنه ولد في أمريكا. الحقيقة هي أن Caesar Salad منسوبة إلى الشيف الإيطالي Caesar Gardini ، الذي عمل في مطاعم في سان دييغو والمكسيك. في عطلة نهاية الأسبوع من 4 يوليو ، بعد موجة كبيرة من السياح ، نفد المطعم من الإمدادات. لذا ارتجل الطباخ هذه السلطة بما كان لديه في الثلاجة ، وأطلق عليها اسم "سلطة طباخ القيصر" وحقق نجاحًا كبيرًا!

هناك أنواع لا حصر لها من سلطة القيصر - تختلف في نوع السلطة المستخدمة ، يمكن أن يكون اللحم دجاج مشوي أو مأكولات بحرية أو سمك. قد تحتوي غرفة الملابس على علامات تبويب من الأنشوجة أو لا ، حسب تفضيلات الجميع. في نسختنا اليوم - سلطة السيزر بالسمك - لدينا خس آيسبيرج ، طازج ومقرمش للغاية ، صلصة كريمية ولذيذة للغاية ، وشرائح سمك القد المغطاة بالبقسماط مع الثوم البري ، والتي تكمل تمامًا السلطة والثوم في الصلصة & # x1f5a4


سلطات السمك

نقطع الأفوكادو إلى نصفين ، ونزيل البذور ونزع اللب بملعقة ، مع الحرص على عدم سحقها. نقطعها إلى مكعبات كبيرة ونرش عليها عصير الليمون. قطعي الطماطم الكرزية إلى نصفين وأضيفيها فوق الأفوكادو. ضعها على

اغسل الكوسة ، انزع الرؤوس ، ثم قطّعها إلى شرائح. في وعاء نخلط الملح والفلفل والبابريكا ومسحوق الثوم والريحان والزيت والخردل. قم بتجانسها جيدًا ، ثم حرر القرع واخلطها. نغطيهم ونضعهم في الثلاجة

اغسل الطماطم وقشرها للحشو. نقطع أغطية الطماطم ناعماً ، ونغسل الخيار والبصل الأخضر ويقطع ناعماً. يقلى الماكريل ويقطع القطع الصغيرة. في جرة نضع قطع الأنشوجة المفرومة ناعماً والخل البلسمي ،

تُغسل البطاطس وتُمسح ، وإذا كانت أكبر ، تقطع إلى أرباع. تقلى على نار عالية حتى تصبح ذهبية اللون. صفيها من مناشف المطبخ. نظف الماكريل من أي عظام. ضعهم في وعاء

قشر البطاطس ، قطعيها إلى مكعبات صغيرة ، اغسليها واغليها في ماء مملح بيض السمان ، اسلقيها لمدة 5 دقائق من الغليان الأول ، ثم صفيها وضعيها في ماء بارد. يتم تنظيف الأفوكادو بملعقة صغيرة ، اللب كله في قطع صغيرة ، اليوسفي

نفتح التونة المعلبة ونضع محتوياتها في غربال ، وتصفيتها. نقطع البصل جيدًا وكذلك الفلفل المخبوز والشبت. في وعاء ، اخلطي التونة المصفاة مع المكونات المفرومة والجبن الهش مع السلمون ، أضيفي التوابل ،

يُنظف الدرج من القشور وتُزال الأمعاء ، ثم يُرفع الرأس والسباح من الذيل ، ويُغسل في عدة مياه باردة ويُصفى جيدًا ويوضع في وعاء. تحضير المحلول الملحي عن طريق خلط الماء البارد مع الملح الخشن مع التحريك

في وعاء نضع البطاطس المسلوقة ، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات أو شرائح ، بصل مقشر ومقطّع ، مكعبات الخيار والبيض ، التونة المصفاة والمفرومة ، كلتا علب الفاصوليا مغسولة بالماء البارد ومصفى ، ملح ، زيت ،

اغسل الخضار وامسح بمنشفة المطبخ. قطع الطماطم إلى مكعبات ، وكذلك الفليفلة ، شرائح البصل الأخضر ، الفلفل الحار المفروم ناعماً (استخدمت فقط نصف الفلفل الذي أزلت منه البذور والأضلاع). يضيف

نغسل الحبار وننظفه ، ثم نقطعه إلى مكعبات. ننظف ونضع الزنجبيل على مبشرة صغيرة. سخني الزنجبيل الكامل والثوم في مقلاة بالزيت الساخن ، ثم أضيفي الحبار واقلي كل شيء تقريبًا. 3 دقائق على نار عالية. نسكب الخمر ونغلي

اغسل الهندباء ، ونظف الأوراق الأولى واستخرج العمود الفقري ثم ضعها في الماء لمدة 10 دقائق. نقوم بتنظيف الرمان ونصفى البذور ونقطع الأناناس إلى مكعبات ونصفى الأيسيركل. نفتح الهندباء و

بالنسبة لسلطة الكافيار ، نبدأ في فرك (خلط) الكافيار في وعاء مع عصير الليمون ونخلطهم حتى يتحول لونهم إلى اللون الأبيض ويبدأ في النمو. نضيف الزيت شيئًا فشيئًا وفي النهاية ، عندما ينمو بشكل كافٍ ، نضيف المزيد من عصير الليمون إذا

ضعي قدرًا من الماء المملح والخضروات المجففة على الغليان ، وعندما يغلي ، قم برمي جراد البحر المغسول جيدًا بالماء البارد (مررهم عبر غربال تحت تيار من الماء البارد عدة مرات ، لإزالة آثار الشاطئ وحطام النبات على البطن

صفي التونة من الماء أو الزيت جانبًا في مصفاة. اسلقي الذرة لمدة 1-2 دقيقة مع الملح والصفى. يقطع الخيار إلى مكعبات صغيرة. ضعي الصلصة في برطمان مناسب واخفقيهم معًا لبضع دقائق. اخلط جيدا

اغسلي السلمون وقطعيه إلى مكعبات. يتبل بالملح والفلفل والبابريكا المدخنة وإكليل الجبل ويترك لمدة 10 دقائق. في مقلاة ، سخني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون وضعي السلمون.

وجبة خفيفة جيدة جدا للجميع. يتم تمرير علبة تونة في عصيرها وخلطها مع الملح والفلفل والفلفل الحار واثنين من زبادي زوزو الكريمي والشبت والطماطم.

يُخرج سمك الكراكي ويُقطع اللحم مع فصوص الثوم والجزر. اسلقي البطاطس لحوالي. 10 دقائق ، ثم تقطع من المنتصف بالطول. تُرفع قليلاً عن قلب كل نصف وتُضاف إلى اللحم المفروم.

قمنا بتنظيف الخضار ووضعناها في الغليان ، وجعلتها جاهزة للغلي لأنني صنعت الحساء. يتم تفكيك الأسماك المعلبة وتصريفها جيدًا في مصفاة. قشري البطاطس المسلوقة وقطعيها إلى مكعبات في وعاء أكبر. يقطع

1. اسلقي البيض لمدة 9 دقائق. تقطع الطماطم إلى مكعبات ، تقطع البصل إلى شرائح رفيعة ، ويقطع البقدونس والأوريغانو. 2. اخلطيهم جميعًا ، وتبليهم بالملح واتركيهم جانبًا لمدة 10 دقائق. 3. قص

نغسل الطماطم الكرزية ونقطعها إلى نصفين. نقطع البصل الأخضر إلى شرائح. صفي التونة من الزيت والفاصوليا من العصير. نقطع جبن التوفو إلى مكعبات صغيرة. اخلطي كل هذه المكونات في وعاء. في وعاء صغير ، اعصري عصير الليمون ،


سلطة السيزر مع السمك

سلطة القيصر هي واحدة من أكثر السلطات شهرة وشهرة في العالم! إذا كنت تبحث عن وصفة أكثر خصوصية لوجبة العطلة ، فجرب وصفة هذا العام سلطة السيزر مع السمك & # x1f5a4

سلطة السيزر مع السمك هو بديل أخف لأطباق لحم الخنزير التقليدية لطاولة عيد الميلاد ولكنه أيضًا فكرة مثالية لطاولة رأس السنة الجديدة ، عندما يتم تناولها بشكل تقليدي. تقول الأسطورة أنه في نهاية العام ، يتم تقديم الأسماك "للتسلل خلال العام القادم مثل الأسماك في الماء" ولا يتم تقديم الدواجن لأن "العام سوف يطير فوقك".

صدق أو لا تصدق ، هناك شيء واحد مؤكد: السمك دائمًا فكرة جيدة لتناول وجبة خفيفة وصحية ، وسرعان ما تصبح وصفة سلطة سيزر بالسمك المفضلة لدى الأسرة. إنه سهل التحضير ، ورائحة جدًا ، ويحتوي على تتبيلة غنية ، وفي فصل الأسماك نستخدم سمك القد مع الثوم البري من فروستا ، وهو عبارة عن شرائح سمك طرية ، في قشرة مقرمشة ، مع الثوم البري.

سلطة القيصر - وصفة مشهورة عالمياً!

سلطة القيصر ، واحدة من أشهرها في العالم ، تعود أصولها إلى المكسيك ، على الرغم من أن الجميع يعتقد أنه ولد في أمريكا. الحقيقة هي أن Caesar Salad منسوبة إلى الشيف الإيطالي Caesar Gardini ، الذي عمل في مطاعم في سان دييغو والمكسيك. في عطلة نهاية الأسبوع من 4 يوليو ، بعد موجة كبيرة من السياح ، نفد المطعم من الإمدادات. لذا ارتجل الطباخ هذه السلطة بما كان لديه في الثلاجة ، وأطلق عليها اسم "سلطة طباخ القيصر" وحقق نجاحًا كبيرًا!

هناك أنواع لا حصر لها من سلطة القيصر - تختلف في نوع السلطة المستخدمة ، يمكن أن يكون اللحم دجاج مشوي أو مأكولات بحرية أو سمك. قد تحتوي غرفة الملابس على علامات تبويب من الأنشوجة وقد لا تحتوي على علامات تبويب ، حسب تفضيلات الجميع. في نسختنا اليوم - سلطة السيزر بالسمك - لدينا خس آيسبيرج ، طازج ومقرمش للغاية ، صلصة كريمية ولذيذة للغاية ، وشرائح سمك القد المغطاة بالبقسماط مع الثوم البري ، والتي تكمل تمامًا السلطة والثوم في الصلصة & # x1f5a4


كيد ، وصفة سلطة بيض الشيف. حصل على 15 نقطة من هيئة المحلفين

البيض هو النجوم في هذه الوصفة ، لذلك من المهم جدًا أن يتم طهيه بشكل صحيح. يضعهم Keed في القدر فقط عندما يغلي الماء ، وبالتالي يتمكنون من الوصول إلى القوام المطلوب.

من النصائح القيمة للمشارك في السترة الزرقاء الاحتفاظ بالبيض في درجة حرارة الغرفة قبل وضعه في الماء المغلي. بهذه الطريقة لا ينكسرون.

بالإضافة إلى البيض ، ستة في العدد ، احتاج منافس سكاكين شيفي أيضًا إلى بصل أحمر ، خردل أو مايونيز ، شبت طازج ، ليمون / ليمون ، كرفس ، طماطم وريحان وبالطبع ملح وفلفل حسب الذوق. لكل منها.

نقطع البصل والشبت ناعماً ثم نضيف ملعقتين كبيرتين من الخردل أو المايونيز. اخلطي هذه المكونات في وعاء كبير ، ومن أجل تناسق أكثر كثافة ، أضيفي قشر الليمون وليس العصير فقط.

نصيحة أخرى حول سلق البيض ، والتي كشف عنها Keed أيضًا ، تتعلق بوقت بقائهم في الماء. لذلك ، من أجل الحصول على قوام مناسب ، ليس قاسيًا ولا ناعمًا ، يجب ألا يغلي البيض لأكثر من خمس دقائق.


سلطة روسية مع سمك مدخن (سلطة سوبا)

سلطة روسية مع سمك مدخنباسمها القصير ، سلطة سلطة، هي وصفة كنت أرغب في تجربتها لبعض الوقت وقمت بتنفيذها الآن في ليلة رأس السنة الجديدة. إنه نوع من سلطة لحم البقر ولكن ليس مع اللحم البقري ولكن مع السمك. ليس مع البازلاء ولكن مع البنجر.

في الترجمة ، قد يعني ذلك سمكًا ملفوفًا في سوبا (أي بملابس أكثر سمكًا). وهو ، كما يوحي الاسم (ترجمة) ، مزيج من الأسماك الموضوعة جيدًا ، "ملفوفة" في طبقات قليلة من الخضار. والمايونيز الصغير جيد جدًا لسلطة المقبلات ، أليس كذلك؟

لذلك نحن بحاجة إلى بعض السمك المدخن ، الذي تريده ، والذي تفضله أكثر. يمكن أن يكون سمك الماكريل ، ويمكن أن يكون أغلى من سمك السلمون. بعض البطاطس والبصل والجزر والبنجر والمايونيز والبيض.

اسلقي الخضار ، ابشريها أو قطعيها في حالة البصل ثم ابدئي في وضع طبقة تلو الأخرى. لا ننسى المايونيز. سر الطعم هو المايونيز بالضبط. لأنها لا تختلط بل تبقى في طبقات كما تضعها من البداية. لهذا السبب عليك سلق الخضار في ماء مملح للحصول على مذاق خفيف. أو ، أفضل في بعض الحساء / عصير اللحوم & # 8230 يمكنك تتبيلها بعد ذلك ولكن إذا لم تكن معتادًا على تناول الأطعمة المالحة جدًا ، يكفي غليها في الماء المملح دون إضافة الملح إلى السلطة.

انقر هنا أو على الصورة للانضمام إلى مجموعة Facebook!

الطريقة التي ترتب بها الطبقات اختيارية. لقد أجريت بحثًا على الشبكة وقمت بطرق مختلفة لترتيبها لذلك اخترت البصل والسمك والبطاطس والجزر والبنجر لكنني لا أعتقد أنه خطأ وطريقة أخرى لوضعها فوق بعضها البعض.

يمكنك ترتيب السلطة بطرق مختلفة. كما ترى في الصورة ، يمكنك وضعها في صندوق يينا فسيح ، بحيث يمكن رؤية الطبقات الملونة ، أو إذا كان لديك حلقات معدنية ، يمكنك استخدامها عن طريق ملئها. اترك الحلقات حتى اليوم التالي عندما تخرجها ويمكنك تقديم السلطة بطريقة مختلفة. لا تنسى تركيب السلطة في حلقات مباشرة على الطبق / الطبق الذي ستقدم السلطة عليه.

يمكنك أيضًا أن تجدني على Instagram! اضغط على الصورة لتتبعني هناك أيضا!


فيديو: سلطات المطاعم قدميها في بيتك. الذ سلطات تتقدم مع السمك. جربيها وادعيلي


المقال السابق

الأقدم هو الأفضل عندما يتعلق الأمر بكيفية صنع مصنع الجعة البيروفي البيرة

المقالة القادمة

Ultimat Vodka