• وصفات
  • نوع الطبق
  • الطبق الرئيسي
  • ريزوتو
  • أكلة الهليون

تهيمن النكهات المشرقة والطازجة للهليون والليمون على طبق الأرز الكريمي هذا. حاول ألا تستعجل هذا الأرز ، فالأمر يستحق الانتظار! أحب أن أقدم هذا كطبق رئيسي تحت بعض سمك الهلبوت المطهو ​​على البخار أو الإسقلوب المقلي.

33 شخصا صنعوا هذا

مكوناتيخدم 4

  • 20 حبة هليون طازجة ، مقلمة
  • 1 لتر مرق دجاج قليل الملح
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1 بصلة صغيرة مقطعة مكعبات
  • 1 عود كرفس ، مقطع إلى مكعبات
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
  • 1 فص ثوم مفروم
  • 225 جرام أرز أربوريو أو ريزوتو
  • 120 مل نبيذ أبيض جاف
  • 20 جرام جبنة بارميزان مبشورة طازجة
  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون
  • 1/2 ملعقة صغيرة من قشر الليمون

طريقةالتحضير: 15 دقيقة ›الطهي: 45 دقيقة› الاستعداد: 1 ساعة

  1. ضع قدرًا بخاريًا في قدر وقم بملئه بالماء إلى أسفل قاع قدر البخار. اجلب الماء ليغلي. يُضاف الهليون ، ويُغطى ويُطهى بالبخار حتى يصبح طريًا ، لمدة 5 دقائق تقريبًا. قطع الهليون إلى قطع 2.5 سم ؛ اجلس جانبا.
  2. سخني مرق الدجاج في قدر على نار متوسطة. ابق على نار هادئة أثناء تحضير الريزوتو.
  3. سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. يُطهى البصل والكرفس ويُقلب حتى تنضج الخضار ، حوالي 5 دقائق. الموسم مع الملح والفلفل الأسود. يقلب في الثوم وأرز أربوريو. يُطهى ويُحرَّك حتى ينضج الأرز قليلاً ، حوالي 5 دقائق أخرى.
  4. يُسكب النبيذ الأبيض في خليط الأرز مع التحريك باستمرار حتى يتبخر السائل لمدة 5 دقائق. قلبي مرق الدجاج مع الأرز ، مغرفة واحدة في كل مرة ، للسماح للسائل بالامتصاص تمامًا قبل إضافة المزيد مع التحريك المستمر ، لمدة 20 دقيقة تقريبًا. يضاف الهليون ويقلب.
  5. يُرفع عن النار ويُمزج في جبن البارميزان وعصير الليمون وقشر الليمون. قدميها على الفور.

اقتراح:

يمكنك أيضًا تحميص الهليون عن طريق وضع السيقان وملعقة كبيرة من زيت الزيتون ورشة ملح وفلفل على صينية خبز وتحميصها في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(118)

المراجعات باللغة الإنجليزية (85)

بقلم * ~ ليزا ~ *

بالضبط ما كان يدور في خلدي! يا له من عار أعطاها المراجع السابق 3 نجوم فقط ، موضحًا أن الوصفة مملة بسبب التحريك المستمر وإضافة المرق: هذه هي طريقة الريزوتو! لم أواجه أي مشكلة في أن يصبح الأرز طريًا أو يلتصق أيضًا. لقد استخدمت أرز أربوريو كما هو مطلوب وقلبت لمنع الالتصاق وكان الملمس مثاليًا. لم أقم بقياس كمية المرق التي أضفتها على الرغم من أنني أضفت للتو حتى نضج الأرز. ربما كان المراجع السابق قد وضع مرقه في مستوى مرتفع جدًا من الرأس وغليه ، مما يقلل من كمية المرق المتاحة لطهي الأرز؟ هناك شيء واحد يجب ملاحظته: لم يكن لدي ليمون في متناول اليد ، وبدلاً من ذلك استخدمت عصير الليمون المعبأ في زجاجات ، وتخطي الحماس. أوصي بشدة بعدم القيام بذلك والتأكد من توفر الليمون. يمكنني تذوق عصير الليمون الطازج مع نكهة أكثر إشراقًا ونظافة. أخيرًا ، أضفت الملح والفلفل الأبيض حسب الرغبة عندما أضفت الهليون المطهو ​​على البخار لأنني أردت تذوق الأرز بمجرد إضافة كل المرق - لأن المرق به ملح خاص به. - 09 كانون الثاني (يناير) 2013

بواسطة naples34102

ممتاز. نكهة خفيفة ولكن متوازنة ، ملونة (أضفت فلفل برتقالي) وطبق جانبي جميل للإسكالوب المقلي الذي قدمته مع هذا. فقط ما كنت أبحث عنه. أنا أحب القليل من الليمون ، لكن ليس كثيرًا ، لذلك استخدمت عصير الليمون ولكن ليس الحماس. كان هذا مثاليًا - لا انتقادات - لن أغير شيئًا. - 26 مايو 2014

بواسطة j2white

اعمل معروفًا لنفسك - لا تغير شيئًا في المرة الأولى التي تصنع فيها هذه الوصفة. اتبع التعليمات بدقة ، وامنحها الوقت والاهتمام الذي تستحقه ، وسيكون لديك طبق رابح. إذا كنت تفضل نكهات أكبر (أو أقل) ، فجربها فقط بعد أن تتذوقها بالشكل المقصود - وصفة رائعة كما هي !! - 06 مارس 2013


ملخص الوصفة

  • 6 أكواب من مرق الخضار ويفضل أن تكون منزلية الصنع
  • 1/4 كوب زيت زيتون
  • 1 بصلة صغيرة مفرومة ناعماً
  • 1 كوب أرز أربوريو أو كارنارولي
  • 1/2 كوب نبيذ أبيض جاف
  • 1 حزمة هليون ، مقلمة ، سيقان مقطعة إلى أطوال 2 بوصة
  • 1 كوب بازلاء مجمدة مذابة
  • 1 ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور ، بالإضافة إلى المزيد للتزيين
  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج
  • 1 كوب أوراق البقدونس الطازجة المفرومة
  • 1/2 كوب بارميجيانو ريجيانو المبشور جيدًا ، بالإضافة إلى المزيد للتقديم
  • ملح خشن وفلفل مطحون طازج

يُغلى المرق على نار هادئة في قدر متوسطة الحجم.

سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت على نار متوسطة في قدر أخرى. يُطهى البصل مع التحريك باستمرار ، حتى يصبح طريًا ، من 6 إلى 7 دقائق. يُضاف الأرز ويُطهى مع التحريك حتى تصبح الحواف شفافة ، من 2 إلى 3 دقائق. يُضاف نبيذ الطهي مع التحريك حتى يتبخر.

يُضاف نصف كوب من المرقة الساخنة مع التحريك حتى يتم امتصاصه تقريبًا. استمري في إضافة 12 كوب مرق بهذه الطريقة حتى يصبح السائل كريميًا ويصبح الأرز ناعمًا لمدة 20 دقيقة تقريبًا (قد لا تحتاجين إلى إضافة كل المرقة). يُضاف الهليون مع آخر إضافة من المرقة والبازلاء قبل دقيقة واحدة من نضج الريزوتو.

يُرفع عن النار ويُضاف إليه قشر الليمون والعصير والبقدونس والجبن وملعقتين كبيرتين من الزيت. يتبل بالملح والفلفل. قدميها على الفور مع المزيد من الجبن وقشر الليمون.


ريزوتو الليمون مع الهليون & # 038 البازلاء

وجبة صحية في عطلة نهاية الأسبوع في فصل الربيع على طبق: خضروات طرية ومقرمشة وخضراء مع أرز ليمون كريمي. خالي من الغلوتين. خيار نباتي.

هذا الطبق بالنسبة لي ربيعي على طبق: خضروات خضراء طرية ومقرمشة مع أرز ليمون كريمي. الجزء الذي لا تراه في هذه الصورة الأنيقة هو الجدل والمشاحنات التي دارت وراء الكواليس.

جاك ليس & # 8217t (حتى الآن) من أكبر المعجبين بالهليون أو البازلاء ، وقد ألقى نوبة غضب صغيرة عندما رميت حفنة من كل من هذه الخضروات بالقرب من نهاية مهمته في تقليب الأرز. يمكنني & # 8217t أن أتذكر بالضبط كيف سارت الأمور لأنه كان قتالًا حول لا شيء (الأشياء الجيدة دائمًا) ولكن بعض الملاحظات التي طارت حولك كانت & # 8220 تعال عليك للتو فكر في لقد ربحت & # 8217t أعجبك! & # 8221 و & # 8220 الآن أنت & # 8217 تطبخ فقط للمدونة! & # 8221 ، و & # 8220 حقًا أنت & # 8217 ستخرج من هذا الباب. بازيلاء!

لقد كانت حجة لا طائل من ورائها لأنه في النهاية أحب هذه الوجبة (لقد فزت) ، لكنني & # 8217m لم يكن أحد يشمت & # 8230

هذا حقًا هو أحد أكثر أنواع الريزوتو اللذيذة التي صنعناها. هناك تقنية في هذه الوصفة عبقرية مطلقة. لا يمكنني الحصول على الفضل في ذلك ، لكنني متحمس لمشاركته مع ذلك. عندما ينتهي التحريك & # 8230 ، الجزء الذي عادة ما تضيف فيه المزيد من الزبدة أو حفنة من الجبن لإنشاء قوام الريزوتو الكريمي النهائي ، قلّب صفار البيض المخفوق بدلاً من ذلك. إنه يخلق ملمسًا رائعًا ونكهة غنية بدون كل الزبدة والجبن الزائدة. إنها & # 8217s لذيذة جدًا حتى تتمكن من التسلل في عدد قليل من الخضروات الخضراء الإضافية.


أوشكت على الانتهاء - الجزء الثالث

  • أطفئي النار عندما لا يزال هناك القليل من السائل المتبقي والأرز به ال دينت نسيج.
  • أخيرًا ، أضيفي عصير الليمون وقشره ، وحفنة جيدة منه بارميجيانو.
  • أيضا ، بات من الزبدة ، ثم يقلب بقوة حتى يتجانس. غطيه واتركيه لبضع دقائق.

تخطي الزبدة والبارميجيانو للحصول على نسخة نباتية


ملخص الوصفة

  • 3 (14 1/2 أونصة) علبة مرق دجاج خالية من الدهون وأقل صوديوم
  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • نصف كوب بصل مفروم ناعماً
  • 1 1/2 كوب أرز أربوريو غير مطبوخ
  • 2 ملاعق صغيرة من قشر الليمون المبشور
  • نصف كوب نبيذ أبيض جاف
  • 3 أكواب (1 بوصة) قطع الهليون قطريًا (حوالي 1 رطل)
  • نصف كوب (2 أونصة) جبن بارميجيانو ريجيانو مبشور
  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج
  • 2 ملاعق صغيرة أوراق الزعتر الطازج

يُغلى المرق على نار هادئة في قدر كبيرة (لا تغلي). يحفظ دافئا على نار خفيفة.

سخني الزيت في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة. يُضاف البصل المطبوخ لمدة 5 دقائق أو حتى ينضج مع التحريك المستمر. يُضاف الأرز ويُطهى لمدة دقيقتين مع التحريك باستمرار. يُقلب مع الخمر ويُطهى لمدة 3 دقائق أو حتى يمتص السائل تقريبًا مع التحريك باستمرار.

أضف 3 1/2 كوب مرق ، 1/2 كوب في المرة ، مع التحريك باستمرار حتى يتم امتصاص كل جزء من المرق قبل إضافة التالي (حوالي 20 دقيقة). قلب في الهليون. يُضاف المتبقي من المرق ، 1/2 كوب في المرة ، مع التحريك باستمرار حتى يتم امتصاص كل جزء من المرق قبل إضافة الكمية التالية (حوالي 10 دقائق). يرفع عن النار ويضاف الجبن والعصير. يرش بالزعتر.


لقد قمت بعمل هذا عدة مرات ، باتباع الوصفة بالضبط ، والجميع يحبها. يمكننا أن نأكل هذا كل أسبوع دون أدنى شك. بسيط جدا ولذيذ.

أخت زوجتي حولتني إلى هذا. إنه طبق سهل ورائع! أنا وزوجي الآن نحب الهليون !!

كان هذا مذهلاً. لقد اتبعت التعليمات بدقة ، إلا أنني انتهيت من تسخين الميكروويف لمدة 20 دقيقة. أيضًا ، لدي حساسية من الجبن الأبيض الصلب ، مثل البارميزان ، لذلك استخدمت مونتري جاك. يم! هذا على التناوب.

لا أصدق كم كان هذا سهلاً ولذيذًا. لقد صنعته للضيوف وعاد الجميع على الطاولة لثوانٍ وعلقوا كم كان جيدًا. لقد صُدموا جميعًا لأنه تم صنعه في الميكروويف! أضفت الفطر بدلاً من الهليون وإلا اتبعت الوصفة تمامًا. لقد خدمته مع سمك السلمون الخشبي وسلطة الخوخ المشوي CL. لذيذ

بشكل مثير للدهشة ، لم يكن سوقنا يحتوي على الهليون اليوم ، لذلك عاد DH إلى المنزل بفاصوليا خضراء لطيفة. في البداية اعتقدت أنني سأصنع شيئًا آخر ، لكن بعد ذلك قررت مبادلة الفاصوليا بالهليون وأنا سعيد لأنني فعلت ذلك. مهتاج الأسرة. اضطررت إلى إضافة 5 دقائق إضافية إلى وقت الطهي الإجمالي ووضع الفاصوليا مع 10 دقائق متبقية.

رائع! لا أصدق كم كان هذا الريزوتو جيدًا! نحن نعيد تصميم مطبخنا الآن ، وبالتالي ، ليس لدينا موقد. لقد أصاب هذا الميكروويف بالفعل المكان ، ولم أفوت مطبخي ولو لمرة واحدة. لم أغير أي شيء في الوصفة.

لقد أخفقت بشكل ملكي أثناء عملية الطهي لأنني تحدثت إلي الضيوف وفقدت التحريك في خطوة الأسهم والنبيذ! قلّبت الأرز ، ثم شرعت في جزء الطهي لمدة 16 دقيقة. لكن لحسن الحظ ، لقد اشتعلت ذلك بعد حوالي 6 دقائق فقط. في تلك المرحلة ، كان الأرز الخاص بي بنيًا ، لذلك انتهى بي الأمر مع الريزوتو البني ، لكن بطريقة ما ، اتضح أن كل شيء على ما يرام! كان الملمس دسمًا ، وقد تم طهيه بشكل مثالي (لقد أضفت وقتًا بعد وضع المخزون للتعويض عن خطأ 6 دقائق) وقد أحب ضيوفي ذلك! ربما لن أصعد على الموقد مرة أخرى لأنه من لديه الوقت للوقوف والتحريك لمدة 30 دقيقة ؟؟ خاصة عندما تكون النتائج من الميكروويف مثالية للغاية ، حتى مع وجود خطأ كبير!

كما قال آخرون ، كنت متشككًا بشأن الريزوتو في الميكروويف. لقد اتضح بشكل جيد جدا. أفضل من قول مزيج الريزوتو المعبأ ، ولكن ليس بنفس جودة الطريقة التقليدية. أنا أحب الريزوتو ولا مانع من الوقوف عند الموقد لمدة نصف ساعة لصنع واحد. ولكن إذا كنت لا تحب فعل ذلك أو لم يكن لديك الوقت ، فهذه الوصفة تناسبك. جيد حقًا وإذا تم الضغط عليه للوقت ، سأفعل ذلك مرة أخرى.

يجب أن أعترف أنني كنت متشككًا جدًا بشأن محاولة هذه الوصفة. أكلة جيدة من الميكروويف؟ مستحيل! لكن ، أنا مسرور جدًا لأنك أثبتت أنني مخطئ. عملت هذه التقنية مثل السحر. كان قوام الأرز قشديًا رائعًا ومليئًا بالنكهة. الآن أتطلع إلى تكييف وصفات الريزوتو الأخرى لتعمل في الميكروويف أيضًا!

كنت متشككًا جدًا بشأن طهي الريزوتو في الميكروويف لأنني أعرف ما يلزم لصنع واحد من الصفر على الموقد. لقد فوجئت بسرور عندما أخرجت هذا من الميكروويف بعد الفاصل الزمني الأخير ورأيت أنه كان لطيفًا ودسمًا. وكان طعمه جيدًا مثل الريزوتو المطبوخ منذ فترة طويلة. تمكنت من طهي باقي الوجبة أثناء طهي هذا الميكروويف بحيث يكون كل شيء جاهزًا في نفس الوقت. هذا منقذ للحياة لعشاء ليلة نهاية الأسبوع!

كان هذا لذيذ جدا! أضفت شرائح صدور الدجاج إلى أعلى أطباقنا لجعلها عشاءً كاملاً. لذيذ جدا وسهل التحضير !!

احب هذا. سريع جدا وسهل في المايكرو. نكهة لطيفة ونكهة طازجة واتساق جيد. سأحاول مجموعات الريزوتو الأخرى بهذه الطريقة. يجعله طبقًا سهلاً في اللحظة الأخيرة ولا يخيب أملك. هل حاول أحد مضاعفة هذه الوصفة؟ هل تعمل أم تحتاج لعمل دفعتين؟

كان هذا لذيذ! لقد اتبعت الوصفة تمامًا كما هو مكتوب ، باستثناء أنني أضفت كوبًا كاملاً من البصل وقمت بتعديل أوقات الطهي لأن الميكروويف الخاص بي لا يتجاوز 900 وات. كان هذا سهل الصنع. يتطلب وقتك بسبب التقليب كل 4 دقائق ولكنه يستحق ذلك. كان هذا جيدًا مثل الريستو الذي أحصل عليه في المطاعم. مؤكدا سأعمل هذا الشيء مرة أخرى.

وصفة مدهشة مذهلة. لقد أصبت بخيبة أمل من قبل بسبب طبق الريزوتو محلي الصنع ، لذلك كنت قلقة بعض الشيء من محاولة صنع هذا الطبق. مسرور جدًا لأنني جربته! يا لها من نكهة رائعة! كان عليّ طهي الأرز والهليون لمدة 6 دقائق إضافية ليُطهى الأرز بالكامل ويمتص معظم السائل (ربما كان لهذا علاقة أكبر بالوعاء الذي استخدمته أو الميكروويف الذي استخدمته مقابل الوصفة؟) . ليست وصفة سريعة بالضبط إذا أضفت إجمالي وقت الميكروويف ، ولكن أبسط بكثير من طبق الريزوتو على الموقد ومثل مراجع آخر مذكور - إنها تحررك لتحضير باقي الوجبة ، وتنظيف المطبخ ، وإعداد الطاولة إلخ ب / ج ، ليس عليك رعايتها أثناء الطهي!


ريزوتو الهليون الصحي بالليمون

أكلة الهليون بالليمون هي وصفة ممتازة يمكن فيها استخدام الهليون الأخضر الطازج واللذيذ بشكل مثالي.

الهليون والهليون ومرة ​​أخرى الهليون!

ال موسم الهليون على قدم وساق. على الأقل في ألمانيا حيث أعيش. وهنا يمكنك أن تجده في كل مكان تقريبًا. البلد كله مجنون تمامًا بالهليون. أخضر أو ​​أبيض ، لا يهم. يحب الألمان نباتهم الهليون.

بالطبع ، كلا الصنفين لذيذان ، لكني أحب بشكل خاص النوع الأخضر. يمكنني أكله طوال الوقت. ال نضارة ونكهة الهليون الطازج رائعة.

لهذا السبب أحب دائمًا تجربة وصفات جديدة ومثيرة للاهتمام مع الهليون. لم يخيب هذا الهليون الملفوف بلحم الخنزير والجبن على الإطلاق ، وبالتأكيد لم أفعل ذلك للمرة الأخيرة خلال هذا الموسم.

ستحب بالتأكيد أفضل أكلة الهليون هذه. انها جدا وصفة بسيطة مع عدد قليل من المكونات ، بينما تبرز هذه الخضار الرائعة بشكل جيد للغاية.

كيفية عمل أكلة الهليون الكريمية

إذا لم تفوتك وصفة ريستو الفطر الإيطالي ، فأنت تعرف هذه التقنية بالفعل. من الضروري الحفاظ على النسبة بين الأرز والمرق. لا تنس أن تخلط بانتظام وتضاف المرق تدريجياً. والنتيجة هي قوام ممتاز ومخبز كريمي.

إن أردت أكلة الهليون نباتي، جهز مرق الخضار. إذا كنت لا تهتم وتحب مرق الدجاج ، يمكنك بالتأكيد استخدامه.

لتحضير الهليون ، قم بقطع الأطراف الخشبية على جانب واحد وقطع الأطراف المزهرة على الجانب الآخر. لا تدخل الأطراف الخشبية في هذا الريزوتو ، لكن يمكنك استخدامها ، على سبيل المثال ، في الحساء.

ومع ذلك ، لا تنسى اللذيذ زهور، والتي ستضيفها إلى الريزوتو لاحقًا. ستبقى طازجة ومقرمشة.

ما هو أفضل أرز للرزوتو؟

أنا دائما أفضل أربوريو أرز. إنه لذيذ للغاية ويمكن الوصول إليه بسهولة. إذا كنت تريد حقًا أفضل ريزوتو ، فلا تستخدم أبدًا بعض الأرز الأساسي. أنواع الأرز الأكثر شيوعًا مثل الياسمين أو البسمتي لا تحتوي على نفس القدر من النشا.

هذه واحدة من أساسيات تحضير طبق الريزوتو المثالي. بالإضافة إلى ذلك ، تحتاج إلى استخدام جبنة البارميزان. وحاول الحصول على الأشياء الأصلية & ndash بارميجيانو ريجيانو. يحتوي هذا الأرز من الهليون على مكونات قليلة فقط ، لذا حاول استخدامه مكونات عالية الجودة.

إذا اشتريت جبن بارميزان كاملًا ، فمن المحتمل أن يتبقى لديك بعض الوصفات اللذيذة الأخرى. يمكنك أيضًا استخدامه ، على سبيل المثال ، مع وصفة السباغيتي كاربونارا الممتازة.

تستغرق وصفة أكلة الهليون حوالي نصف ساعة. هذا & rsquos هو السبب في أنه & rsquos مثالي لتناول عشاء سريع خلال أسبوع حافل.


طريقة عمل ريستو الليمون الهليون:

اسكبي مرق الدجاج في قدر كبيرة وسخنيها على سطح الموقد حتى يغلي بالكامل. خففي الحرارة واتركي القدر مغطى أثناء قلي الخضار وتذويبه. يجب أن يبقى المرق عند نقطة الغليان ، لكن لا يجب أن يخرج عن السيطرة.

أضف ملعقتين كبيرتين من زيت الأفوكادو إلى فرن هولندي أو قدر كبير سميك القاع وسخنه إلى درجة متوسطة إلى عالية. يضاف البصل ويقلى ويقلب مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح نصف شفاف لمدة 5 دقائق. يُضاف الفطر ، والهليون ، والثوم ويُقلى ويُقلى حتى يصبح الفطر ذهبي اللون ، حوالي 5 إلى 8 دقائق. إذا بدأت الخضروات في الالتصاق بالمقلاة في أي وقت ، يمكنك إضافة كمية صغيرة من الماء أو المرق لإزالتها.

انقلي خليط الخضار إلى وعاء وضعيه جانبًا. أضف ملعقتين كبيرتين متبقيتين من زيت الأفوكادو إلى الفرن الهولندي ، مع أرز أربوريو وكوب من المرق. قلّب الأرز باستمرار واتركه ينضج قليلاً لمدة دقيقتين.

ابدأ في إضافة المرق إلى الأرز ، مغرفة واحدة ممتلئة في كل مرة (حوالي & frac34 إلى 1 كوب) ، مع التقليب جيدًا بين كل إضافة والسماح للسائل بالامتصاص في الغالب قبل إضافة المزيد. يُضاف البقدونس المجفف وإكليل الجبل وقشر الليمون والعصير.

استمري في إضافة المرق وقلبي باستمرار حتى ينضج الأرز تمامًا. يجب أن يكون الملمس خفيفًا قليلاً ، لكن لطيفًا وناعماً ولكن ليس طريًا. قد لا تحتاج إلى كل المرق.

يُضاف مزيج الخضار مرة أخرى إلى القدر مع الأرز والبازلاء. يقلب جيدا. في حالة إضافة الجبن ، افعل ذلك الآن.

تذوق الريزوتو من أجل النكهة وإذا رغبت في ذلك أضف ملح البحر أو قشر الليمون أو العصير. تخدم مع مقبلاتك الرئيسية و eacutee واستمتع!


ريستو نباتي الليمون الهليون

هذا الريزوتو النباتي مع الليمون والهليون غني ودسم ، وله رائحة منعشة رائعة من الليمون. لن تفوتك & # 8217t الجبن.

ريستو نباتي الليمون الهليون

هذا الريزوتو النباتي مع الليمون والهليون غني ودسم ، وله رائحة منعشة رائعة من الليمون. لن تفوتك حتى الجبن # 8217t.

لقد قمت بتكييف هذا الريستو بالليمون والهليون من وصفة رائعة تعدها صديقتي أوليفيا. الريزوتو هو الطبق المميز لها ، وهو دائمًا مذهل. بالكاد تضيف أي جبن إلى وصفتها الأصلية. لذلك ، كان نباتيًا بالكامل تقريبًا.

& # 8217 لقد كنت أرغب في مشاركة طبق نباتي على الموقع ، ولا يزال هذا هو المفضل لدي. حتى هنا هو عليه!

لقد أقمت حفلة عشاء مع أمي وأبي وأصدقائي جيفري وبرنارد في الليلة الماضية ، وكان الجميع يجنون هذا الريزوتو النباتي. أخذ G و B إلى المنزل جميع بقايا الطعام. هذه & # 8217s دائما علامة جيدة.

سر النكهة الرائعة؟

قبل العشاء ، انحنى جيفري علي وأنا أطهو ، وسألني ، & # 8220كيف هل ستحصل على نكهة عميقة رائعة بدون الزبدة والجبن؟ أجبته & # 8220 سحر الليمون! & # 8221

يمنح عصير الليمون وقشره هذا الريزوتو النباتي طعمًا رائعًا ولذيذًا ونكهة طازجة. & # 8220tart في القلب & # 8221 بداخلي يقول الحماس هو الأفضل. لكن ، لا يحب الجميع الأشياء الحادة مثلي. لذا ، أضف عصير الليمون وقشره حسب الرغبة لتجد التوازن الذي يناسبك.

استخدم مرقًا عالي الجودة للحصول على أفضل النتائج.

المفتاح للحصول على أكلة مدهشة هو استخدام مرق رائع وتسخينه وإضافته تدريجيًا مع تضخم الأرز حتى ينضج الأرز بشكل متساوٍ ولا يصبح مشبعًا. غالبًا ما أصنع مرق الخضار الخاص بي. شاركت وصفة مرق الخضار المفضلة لدي في كتاب الطبخ الأول ، The Blender Girl.

من حيث المرق التجاري ، كنت أستخدم مرق ماسل منذ أكثر من 35 عامًا ، وما زال ألذ مرق تجاري وجدته أنا & # 8217. مرق نباتي بنكهة الدجاج لذيذ حقًا في هذا الريزوتو.

لا يتم إنشاء الجبن النباتي على قدم المساواة.

أنا & # 8217 أضفت الجبن النباتي. لكن ، أضفه تدريجياً حسب الرغبة. يختلف الجبن النباتي المبشور في السوق بشكل كبير في النكهة لدرجة أنه من المستحيل بالنسبة لي أن أعرف بالضبط ما هو مذاق الجبن الخاص بك.

لقد جربت هذه الوصفة مع مجموعة متنوعة من الجبن النباتي في السوق في الولايات المتحدة ، ووجدت أن الجبن الأقل أفضل ، وبالتالي فإن نكهة الجبن لا تتغلب على النكهة الجميلة للليمون والهليون.

يمكنك أيضًا إضافة بضع ملاعق كبيرة من الخميرة الغذائية ، ثم إضافة المزيد حسب الرغبة.

جرب هذا الريستو النباتي واسمحوا لي أن أعرف ما هو رأيك.

أطباق الأرز الأخرى
اسمحوا لي أن أعرف ما هو رأيك في هذه الوصفة في التعليقات!

ملاحظاتك مهمة حقًا بالنسبة لي ، وهي تساعدني في تحديد الوصفات التي ستنشرها بعد ذلك.


ريزوتو بالليمون والهليون

ريزوتو كريمي ممتلئ بعصير الليمون الطازج ومغطى بهليون طازج على البخار.

مكونات

  • 3 أكواب مرق دجاج قليل الصوديوم
  • 1 رطل من الهليون ، مقطّع إلى قطع بحجم 1 بوصة بزاوية
  • 3 ملاعق كبيرة زبدة ، مقسمة
  • & frac14 كوب بصل أبيض ، مفروم ناعم
  • 1 كوب أرز أربوريو
  • & frac14 كوب عصير ليمون طازج ، مقسم
  • 1 ملعقة كبيرة نبيذ أبيض
  • 1 حبة ليمون كاملة مبشورة
  • & frac12 جبن رومانو مبشور طازجًا
  • الملح والفلفل حسب الذوق

تحضير

في قدر متوسطة الحجم ، ضعي مرق الدجاج على نار هادئة.

في قدر متوسط ​​آخر مع سلة بخار ، أضيفي كمية كافية من الماء تحت سلة البخار وضعي قطع الهليون فيها. أضيفي رشة ملح وغطّيها حتى تنضج ، حوالي 5-7 دقائق. قم بإزالة الهليون بعناية واتركه جانبًا.

تذوب ملعقتين كبيرتين من الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. يُضاف البصل ويُطهى حتى ينضج قليلاً ، حوالي 3-4 دقائق. أضيفي الأرز وملعقتين كبيرتين من عصير الليمون والنبيذ وقلبي حتى يمتص الأرز السائل. ضعي حوالي نصف كوب من مرق الدجاج في الأرز وحركيه حتى يمتص السائل. استمري في إضافة 12 كوب من مرق الدجاج في المرة الواحدة مع التقليب وإضافة المزيد من المرق مرة واحدة حتى تمتص حتى يختفي كل مرق الدجاج ويصبح الأرز شبه كامل ، حوالي 15-20 دقيقة.

أطفئي النار وقلبي ما تبقى من ملعقة كبيرة من الزبدة ، 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون ، قشر ليمون ، جبنة رومانو وهليون مطهو على البخار. اضف الملح والفلفل للمذاق.



المقال السابق

أين تشرب في فانكوفر

المقالة القادمة

وصفة روبيان محشي بالفرن