سلطة الباستا الربيعية مع بيستو الكزبرة والجوز


استمتع بهذه السلطة المعكرونة الخفيفة والمنعشة والمختلفة قليلاً. تأكد من تحضير البيستو جيدًا في وقت مبكر للحصول على نكهة مثالية.

مكونات

لتحضير الباستا:

  • 8 أونصات باستا (فوسيلي أو كافاتابي
  • 4-6 أونصات جبن موزاريلا طازج في مكعبات صغيرة (اختياري)
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • جزر مفروم ، خيار ، شمر (اختياري)
  • 1/2 كوب بيستو بالجوز والكزبرة (الوصفة التالية)
  • 1 ملعقة صغيرة خل نبيذ أحمر
  • 8-10 بازلاء ثلجية ، مقلمة ومقطعة إلى نصفين قطريًا
  • فلفل أسود حسب الرغبة
  • 1 حبة صغيرة من الفلفل الأحمر أو البرونز أو مكعبات صغيرة جدًا
  • 1-2 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز

لتحضير الكزبرة والجوز بيستو

  • 1 كوب جوز أنصاف
  • 1 كوب كزبرة معبأة بإحكام (أوراق وسيقان أصغر)
  • الجوز المفروم (اختياري)
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 6 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • طماطم كرزية مقطعة إلى أنصاف (إضافات اختيارية)
  • كزبرة طازجة مفرومة (إضافات اختيارية)
  • 1/2 ملعقة صغيرة ثوم مفروم أو مسحوق

بعد غلي البازلاء مع الثوم الطازج ورقائق الفلفل الأحمر ، ارمِهم بعصير الليمون وجنوكتشي المشتراة في المتجر للحصول على طبق ربيعي مُرضٍ.

منذ عام 1995 ، كانت Epicurious هي المورد الغذائي النهائي للطاهي المنزلي ، مع نصائح يومية عن المطبخ ، ومقاطع فيديو ممتعة للطهي ، وأكثر من 33000 وصفة.

© 2021 كوندي ناست. كل الحقوق محفوظة. يشكل استخدام هذا الموقع قبولًا لاتفاقية المستخدم وسياسة الخصوصية وبيان ملفات تعريف الارتباط وحقوق الخصوصية الخاصة بك في كاليفورنيا. أبيكوريوس قد تكسب جزءًا من المبيعات من المنتجات التي يتم شراؤها من خلال موقعنا كجزء من شراكاتنا مع تجار التجزئة. لا يجوز إعادة إنتاج المواد الموجودة على هذا الموقع أو توزيعها أو نقلها أو تخزينها مؤقتًا أو استخدامها بطريقة أخرى ، إلا بإذن كتابي مسبق من Condé Nast. خيارات الإعلان


  • لتحضير البيستو:
  • 1 كوب ريحان أو نعناع طازج معبأ (أو مزيج) ، بالإضافة إلى المزيد للتزيين
  • 1 فص ثوم كبير مفروم خشناً (حوالي 2 ملاعق صغيرة)
  • 1 أونصة (حوالي 1/4 كوب) بيكورينو رومانو أو بارميجيانو ريجيانو المبشور حديثًا
  • 3 ملاعق كبيرة من الجوز المحمص أو الصنوبر ، بالإضافة إلى المزيد للتزيين
  • 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج من 1-2 ليمون
  • 1/3 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
  • ملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازجًا
  • للسلطة:
  • 1/2 رطل (8 أونصات) باستا جميلي ، مطبوخة ومصفاة ومبردة
  • 8 أونصات (حوالي 1 1/2 كوب) بازلاء خضراء مجمدة مذابة

لتحضير البيستو ، اخلطي الأعشاب والثوم والجبن والمكسرات وعصير الليمون في وعاء محضر الطعام المزود بالشفرة المرفقة. يُخفق المزيج عدة مرات حتى يفرم ناعماً. أثناء تشغيل الماكينة ، أضف زيت الزيتون ببطء وبتدفق ثابت. يتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة ثم يترك جانباً.

في وعاء كبير ، اخلطي الباستا مع البازلاء. أضيفي البيستو شيئًا فشيئًا حتى تنضج السلطة بشكل كافٍ. يتبل حسب الذوق بالملح والفلفل والمزيد من عصير الليمون. تُزين السلطة بالمكسرات المقطعة والأعشاب ، إذا رغبت في ذلك.


اقتراحات إضافية لتحميل الخضروات

أحب أن سلطة المعكرونة النباتية هذه تحتوي على الطماطم والسبانخ والريحان بشكل لذيذ. ولكن ، كما هو الحال مع العديد من وصفاتي المليئة بالخضروات ، أشجعك تمامًا على جعل هذه السلطة خاصة بك ، كما أني أشجعك تمامًا على جعل هذه السلطة مليئة بالخضروات مع أي خضروات تحبها و / أو ببساطة تحتاج إلى استهلاكها!

إذا كنت تحب عظام سلطة المعكرونة النباتية هذه ولكنك تريد بعض الأفكار حول الأشياء الأخرى التي يمكنك إضافتها ، فإليك بعض الاقتراحات حول كيفية رفعها:

  • البازلاء المجمدة المذابة
  • زهور البروكلي المطهوة على البخار أو المحمصة
  • الهليون المطبوخ والمقطع
  • فاصوليا خضراء مطبوخة ومبردة
  • شرائح البازلاء
  • كوسة سوتيه أو مشوية
  • مكعبات الفلفل
  • قطع الأفوكادو

سلطة باستا الربيع البازلاء

احضر قدرًا كبيرًا من الماء ليغلي. جهز 2 وعاء من الماء المثلج. عندما يغلي الماء ، أضف 1 ملعقة صغيرة. الملح والبازلاء والادامامي ويوضع ليغلي. يُطهى حتى يصبح طريًا ، من 3 إلى 4 دقائق. باستخدام ملعقة أو غربال مشقوق ، انقل الخضار إلى وعاء من الماء المثلج. أضف البازلاء السكر إلى وعاء من الماء واتركه ليغلي مرة أخرى. اطبخي حتى يصبح طريًا ، حوالي 30 ثانية. نقل إلى وعاء آخر من الماء المثلج ، والاحتفاظ بالماء المغلي. بمجرد أن تبرد الخضروات ، صفيها جيدًا. تقطع البازلاء والسكر إلى أرباع بالعرض.

في وعاء التقديم ، اخفقي عصير الليمون والخل والخردل. يُضاف الزيت في تيار بطيء مع الخفق حتى يتكاثف ويمتزج جيدًا. يقلب في الكراث والطرخون. يتبل ب 1 ملعقة صغيرة. ملح ونصف ملعقة صغيرة. فلفل.

تُطهى المعكرونة في قدر محجوز من الماء المغلي حتى تنضج ، لمدة 12 دقيقة أو وفقًا لتوجيهات العبوة. تُصفّى المعكرونة جيداً وتُنقل على الفور إلى وعاء مع صلصة الخل. أضف الخضار والجبن. قلبي المزيج برفق حتى تتغطى المعكرونة جيدًا. يتبل بالفلفل الإضافي ، إذا رغبت في ذلك. قدميها في درجة حرارة الغرفة.


سلطة باستا بيستو

تُطهى المعكرونة في ماء مملح حسب تعليمات العبوة. ثم صفيها وشطفها بالماء البارد. دعي المعكرونة تجف قليلاً ، ثم ضعي 4 ملاعق كبيرة بيستو في وعاء. (أضف المزيد إذا كنت تريد تغطية المعكرونة أكثر.) أضف جبن البارميزان وقلّب. غطي المعكرونة وضعيها في الثلاجة حتى تبرد.

حضري الصلصة عن طريق خفق المايونيز والقشدة الحامضة والحليب مع باقي صلصة البيستو. يضاف الملح والفلفل ثم تذوقه وتعديل التوابل حسب الحاجة. يجب أن تكون التتبيلة رقيقة وقابلة للكسر إلى حد ما من أجل تغطية الخس والمعكرونة لاحقًا. ضع الصلصة جانبًا.

إذا كنت تستخدم حبات الصنوبر ، فحمصها على نار متوسطة منخفضة في مقلاة صغيرة حتى تحمر قليلاً. ضعهم جانبا.

لتجميع السلطات ، ضعي طبقة من الخس في وعاء كبير ، ثم أضيفي طبقة غنية من المعكرونة المغطاة بالبيستو. أضف الطماطم والزيتون وقطع الجبن. ضع كمية جيدة من الصلصة في جميع أنحاء الجزء العلوي بحيث تكون رقيقة بما يكفي لتتسرب إلى السلطة ، وليست سميكة جدًا بحيث تظل فوق كل شيء.

يُرش الصنوبر على السلطة مع القليل من البارميزان ويُقدم!

لقد صنعت هذا ملونًا ومقرمشًا ونعم مليئة بالكربوهيدرات سلطة لتناول غداء متأخر أمس. كانت أمي تزورنا وكانت تصنع مجموعة من فطائرها الصحية عندما قلت "بما أنك & rsquore تصنع كعكاتك الصحية ، سأجعلنا سلطة لتناول طعام الغداء! & rdquo

& ldquo أوه ، يبدو مثاليًا ، & rdquo صاحت أمي.

& ldquo و أنا و rsquom سوف أضع المعكرونة فيه ، & rdquo قلت. & ldquo لأننا يستحق ذلك. & rdquo

لم أجد أي جدال من والدتي ، لذا تقدمت بهذه السلطة الممتعة واللذيذة حقًا التي بدأت أفكر فيها بالفعل خلال خطبة الكنيسة بالأمس. يحتوي على الخس المقرمش والطماطم الملونة ورائعة الكاربي للباستا والهيلب مع نكهة البيستو اللذيذة في جميع الأنحاء. لا يعني ذلك أن الخطبة كانت لها علاقة بالخس أو الطماطم أو المعكرونة أو البيستو. وأعدك بأنني استمعت لرسالة الخطبة. لقد استمعت فقط بينما كنت أتخيل ما كنت سأأكله لاحقًا.

يحدث كل يوم أحد.

افتح علبة المعكرونة. أنا أحب هذه الأشياء لأنها & rsquos تتعثر الأشياء المجعدة واللذيذة في الشقوق.

اسكبيها في ماء مغلي ومملح واطبخيها حتى تنضج. ستؤكل المعكرونة باردة ، لذا يجب أن تكون لذيذة ومطبوخة بالكامل ولكن ليست طرية.

صفي المعكرونة عندما تنضج ، اشطفيها بالماء البارد ، ورجي قدر المستطاع من الماء الزائد.

أضيفي المعكرونة إلى وعاء مع بضع ملاعق كبيرة من البيستو. (لقد استخدمت الأشياء المتقطعة لأنها لم تعد فترة الريحان حتى الآن).

اقلبها حتى يتم تغليف المعكرونة بالكامل بالبيستو والهيلب

ثم أضيفي القليل من جبن البارميزان المبشور وضعي المعكرونة في الثلاجة حتى تبرد.

بينما تبرد المعكرونة ، جهز المكونات الأخرى: قطّعوا بعض جبن الموزاريلا والهيلب إلى شرائح

ونقطعها إلى مكعبات. (إذا كان لدي بعض & rsquod ، كنت أفضل استخدام الأشياء البيضاء الجيدة والطازجة والمشرقة. لكن هذا كان جيدًا.)

ثم تناول حفنة من الطماطم عنب أو الكرز والهيلب

بعد ذلك ، قم بتقطيع بعض الخس والهيلب

وقطع بعض الزيتون الأسود إلى نصفين. زيتون كالاماتا سيكون لذيذًا أيضًا!

أخيرًا ، اخلطي بعض المايونيز والبيستو والحليب والهيلب

وبعض القشدة الحامضة (أو يمكنك استخدام الزبادي اليوناني).

قلّبيها وأضيفي إليها بعض الملح والفلفل وقلّبيها حتى تصبح ناعمة وطرية. يجب أن يكون الضمادة على الجانب الرفيع ، لذا رش كمية كافية من الحليب للحصول على القوام الذي تريده. يجب أن تكون أكثر من صلصة سلطة المعكرونة التي ستسكب المعكرونة وتغطيها بسهولة (بدلاً من أن تكون سميكة وجلوبي).

الآن ، يمكنك تجميع سلطة واحدة ضخمة على طبق أو يمكنك عمل حصص فردية. ابدأ بطبقة من الخس ، تليها طبقة من المعكرونة المغطاة بالبيستو.

أضف كمية جيدة من الطماطم والهيلب

ثم رمي بعض الزيتون والهيلب

ثم قم برش الصلصة على الصلصة!

يجب أن تغطي الصلصة الخس والمعكرونة وغيرها من الأشياء ، لذلك لا تخجل!

أخيرًا ، رشي القليل من جبن البارميزان والهيلب

مممم. كان هذا حقا لذيذ جدا. أضاف الخس قرمشة لطيفة حقًا ، كما أن النودلز المغطاة بالبيستو صنعت لمثل هذه النكهة الرائعة.


سلطة باستا بيستو

مكونات :

مكرونة الأرز البني (على طريقة السباغيتي) ، مطبوخة ومبردة قليلاً
عبوة بيستو نباتي عضوي (يتم شراؤها من المتجر أو محلية الصنع)
علبة الحمص
2 طماطم طازجة مقطعة مكعبات
حفنة من السبانخ الصغيرة
قليلا من البصل الأحمر المفروم ناعما
رذاذ من زيت الزيتون البكر الممتاز
ملح البحر والفلفل حسب الرغبة

الاتجاهات :

قم بطهي المعكرونة حسب التعليمات الموجودة على العبوة. أثناء الطهي ، قم بإعداد المكونات الأخرى.

قلّب المعكرونة المطبوخة والمبردة قليلاً مع صلصة البيستو (لا تريد المعكرونة ساخنة جدًا وإلا ستغمق صلصة البيستو) ، ثم قلّب باقي المكونات. وقت التحضير الكامل تقريبا. 15 دقيقة.

سريع وسهل. إذا قمت بإعداد الخضار أثناء طهي المعكرونة ، فستكون جاهزًا تمامًا للتخلص منها وتقديمها. ضع المعكرونة الساخنة تحت الماء البارد لتسريع وقت التبريد. سريع وسهل للغاية خاصةً إذا كنت تستخدم صلصة البيستو المشتراة من المتجر أو تستخدم صلصة قد تكون قد صنعتها مسبقًا. ومع ذلك ، فإن صنع صلصة البيستو الخاصة بك أمر سهل حقًا! شاهد وصفة نباتية بيستو لذيذة أدناه:


وصفات سلطة المعكرونة

لا يلزم تقديم المعكرونة ساخنة. جرب إحدى أفكارنا اللذيذة لوجبات الغداء والنزهات والأطباق الجانبية.

سلطة الباستا ديلي

سلطة المعكرونة البسيطة مع نكهات البحر الأبيض المتوسط ​​المشمسة

سلطة الباستا Storecupboard

تُعد سلطة المعكرونة هذه وجبة غداء سريعة وصحية ، أو تُعد بشكل مثالي مسبقًا للنزهة أو صندوق الغداء

اختر & # 038 مزيج بيستو بار سلطة المعكرونة

ضع جميع مكونات سلطة المعكرونة الكلاسيكية مع صلصة البيستو ودع الأطفال يختارون ما يرغبون في التقليب فيه - إنه أمر رائع لمن يعانون من صعوبة في تناول الطعام

سكاندي الشمندر & # 038 باستا السلمون

تناول طعامًا جيدًا في العمل مع سلطة الشمندر والسلمون فوسيلي سهلة التحضير المستوحاة من الطراز الاسكندنافي. ستبقيك مستمراً خلال فترة ما بعد الظهر

تورتيليني بالبيستو & # 038 بروكلي

سلطة معكرونة سريعة بنكهات البحر الأبيض المتوسط ​​- مثالية لوجبات الغداء المرزومة

سلطة المعكرونة اليونانية

لفكرة جديدة مع المعكرونة ، جرب السلطة اليونانية

سلطة المعكرونة مع البيستو و # 038 روبيان

هذا طبق رائع ومذهل ، ومثالي لتناول طعام الغداء في الحديقة - استخدم وصفتنا الخاصة بالبيستو محلي الصنع لجعله مميزًا للغاية

سلطة باستا بيستو

استمتع بسلطة الباستا النباتية مع الخيار والبازلاء والطماطم الكرزية والريحان لوجبة عائلية سهلة. إنه رائع لتناول غداء مرزوم أو نزهة صيفية


باستا بيستو فيجي

تنضم معكرونة روتيني إلى الخضار المقلية بما في ذلك الكوسة ، والقرع الصيفي ، والذرة الحلوة ، والطماطم الكرزية ، المتبل بمزيج توابل مونتريال القوي ، ثم يتم خلط بيستو الريحان محلي الصنع ومياه طهي المعكرونة المالحة للحصول على صلصة خفيفة وحريرية. وية والولوج مهووس مع إضافة ماء طهي المعكرونة إلى أطباق المعكرونة & # 8211 بما في ذلك معكرونة البيستو هذه. يمتزج النشا الموجود في ماء طهي المعكرونة مع البيستو مما يسمح لها بالتشبث بكل دوامة من الروتيني.

طبق باستا البيستو النباتي الخالي من الغلوتين يتميز بالثوم وسريع جدًا وجيد جدًا. سنصنع ونأكل طوال فصلي الربيع والصيف!

باستا ذرة حلوة كريمة بالريحان


سلطة باستا سيلانترو هالابينو بيستو

مطبعة: انقر هنا للحصول على نسخة صالحة للطباعة من هذه الوصفات

1 رطل من باستا فرفالي (ربطة عنق) مطبوخة حتى درجة النضج وتشطف بالماء البارد حتى تصبح ساخنة

3-4 ملاعق كبيرة من زيت الكانولا ، مقسمة

نصف كوب من الفاصوليا السوداء ، مصفاة ومغسولة

1 فليفلة برتقالية ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة

1-2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون

1 كوب طماطم كرزية ، مقطعة إلى شرائح رفيعة أو نصفين

شرائح هلابينو رفيعة أو مفرومة ناعماً للتزيين

اخلطي المعكرونة المطبوخة بملعقة كبيرة من زيت الكانولا ، وأضيفي المزيد حسب الحاجة حتى تغطى بشكل متساوٍ. يُضاف 3/4 كوب من البيستو ويُحرّك حتى يتجانس تمامًا.

أضف الفاصوليا السوداء والذرة الحلوة والفلفل. استخدم ملعقة مطاطية أو ملعقة كبيرة لخلط الخضار مع المعكرونة. أضف المزيد من البيستو في هذه المرحلة ، إذا رغبت في ذلك (أستخدم كوبًا واحدًا).

رشي ملعقة كبيرة من عصير الليمون فوق السلطة ، ثم أضيفي شرائح الطماطم وجبنة الفيتا حتى تمتزج. تذوق وأضف المزيد من عصير الليمون والملح والفلفل حسب الحاجة.

للحصول على أفضل النتائج ، قم بتبريد السلطة لمدة ساعة على الأقل قبل التقديم ، أو حتى بين عشية وضحاها يمكن تحضير السلطة حتى يومين قبل التقديم. يُمزج ب 1 إلى 2 ملاعق كبيرة من زيت الكانولا ويُزين بالهلابينو المقطّع إلى شرائح رفيعة أو المفروم جيدًا قبل التقديم.


شاهد الفيديو: Fluffy American pancakes... طرز تهیه پنکیک آمریکایی


المقال السابق

فراشة الفراشة

المقالة القادمة

ماذا يحدث عندما يحتوي الشريط على 1000 زجاجة