We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

حساء لذيذ أتيحت لنا الفرصة لتذوقه وتذوقه بالكامل في جيراننا البلغاريين.
إنه شوربة باردة ، يتم تحضيرها على خطوتين أو ثلاث خطوات ، لكنها منعشة ولذيذة للغاية.
لقد وقعت في حب هذا الحساء ، كما أنه يساعد نظامي الغذائي ؛)
لم أتمكن من الحصول على الوصفة مباشرة من المصدر ، لكنني وجدتها في العديد من مواقع الطهي وصنعتها بنفسي. في بعض الوصفات ، وجدت أن حبات الجوز مضافة ، لكن في المطعم البلغاري كنت أخدم بدونها.

  • 1 خيار طويل (فابيو أو كما يطلق عليه)
  • 2 فص ثوم
  • 1 وصلة الشبت
  • 2-3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 400 غرام من الزبادي (استخدمته من النابولاكت من الجناح المشترك للأبقار والجاموس والأغنام كما لو)
  • 300 مل من الحليب الحلو
  • الملح (أضع قليلا)

حصص: 5

وقت التحضير: أقل من 30 دقيقة

تحضير الوصفة شوربة تاراتور البلغارية:

قشر القرع وابشره واعصر العصير. ننظف الثوم ونبشره أيضًا.

في وعاء زجاجي أو خزفي (يفضل) ، ضعي الخيار المبشور والثوم والملح. يُمزج ويُضاف الزبادي وزيت الزيتون والشبت المغسول جيدًا والمقطّع.

يُسكب الحليب فوق التركيبة مع التحريك برفق بملعقة. ضعيها في الثلاجة لتبرد لمدة ساعة ثم قدمي حصة كبيرة من شوربة الطراتور.

جنون!

مواقع النصائح

1

إذا أردت ، يمكنك وضع مكعبات الثلج في الحساء ، بل إنه أفضل!


- 5 خيار صغير أو 1 خيار كبير (فابيو)
- 4 فصوص ثوم
- 500 جرام زبادي دسم
- 200 مل ماء أو حليب
- 2 ملاعق زيت زيتون
- 2 ملاعق جوز مطحون
- الشبت
- ملح

صعوبة: سهل

قشر الكوسة ، وابشرها واقطعها إلى مكعبات. ثم اسحق الثوم. اخلطي اللبن مع الماء أو الحليب ، ثم أضيفي الثوم والخيار والجوز واستمري حتى تحصلي على خليط متجانس. يضاف زيت الزيتون والملح والشبت المفروم.

غطي الوعاء بغشاء لاصق وضعه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل قبل التقديم.


حساء الزبادي البارد مع الخيار (فيديو وصفة)

حساء الطرطور بلغاري مع الخيار واللبن والشبت الطازج. لا ثوم!

حول يايلا. لن نتمكن أبدًا من سرقة سرهم من الأتراك
لتحضير الزبادي بالثوم. عندما كنت في طريقي إلى اسطنبول
لا استطيع الانتظار لتناول هذا الطبق و. ضلوع غنم مشوية.

أكلت الحساء ونفد كل الماء. ربما يكون حساء شتوي دافئ. ما بقي سكبه فوق البطاطس المقلية وكان ممتازًا. أعتقد أنني سأحصل على براءة اختراعه كحساء بطاطس مقلية. كانت جيدة!

هذه الوصفة بلغارية.

أعتقد أنك إذا انتقلت مباشرة إلى المرحلة الثانية من الوصفة ، فستكون أفضل بكثير.

ليس بلغاري. التركية وتسمى yayla

قبل أسبوع كان tzatziki. أليس هذا كل شيء؟ لكي أعطي! لقد وضع الجوز! علاوة على ذلك ، هو نفس المؤلف. هل سيقدم لنا الأسبوع المقبل سلطة الخيار بالزيتون؟


حساء بلغاري تاراتور

لأول مرة على الأراضي البلغارية ، وقعت هذا الصيف في حب أول تذوق الحساء البلغاري المسمى Tarator.
إنه حساء بارد ومثالي خاصة للموسم الحار حيث لم نعد نسخن أنفسنا بالطهي على الموقد.
منعش للغاية ولذيذ وسريع التحضير & # 8230 هو الحساء المثالي بالنسبة لي ، مع طعم مكثف للزبادي والخيار الطازج.
في بعض أماكن الطهي الافتراضية ، وجدت الوصفة مع رش حبات الجوز في الأعلى ، لكنني صنعت الحساء تمامًا كما قدمته في المنزل.
أنصحك بتجربتها بثقة.

  • 1 خيار أخضر كبير
  • 2 فص ثوم
  • 2-3 لتر زيت زيتون بكر ممتاز
  • 400 جرام زبادي دسم
  • 300 مل من الحليب الحلو
  • 1 ساق. شبت أخضر طازج
  • ملح
  • مكعبات الثلج (إذا كنت تريد التبريد بشكل أسرع)

[عنوان التحضير = & # 8221Preparation & # 8221]

قشر القرع وابشره واعصر العصير. ننظف الثوم ونبشره أيضًا.


في وعاء زجاجي أو خزفي ، ضعي الخيار المبشور والثوم والملح. يُمزج ويُضاف الزبادي وزيت الزيتون والشبت المغسول جيدًا والمقطّع.

يُسكب الحليب فوق التركيبة ، ويُمزج بلطف بملعقة.


ضعيها في الثلاجة لتبرد لمدة ساعة ثم قدمي حصة كبيرة من شوربة الطراتور.


حتى لو حساء بلغاري يتم تحضيرها في غضون ساعة تقريبًا ، وستكون النتيجة واحدة مناسبة ، وسيحبها طفلك بالتأكيد. فيما يلي الخطوات التي يجب عليك اتباعها:

1. يقطع البصل ويطهى في الزبدة.

2. اغسلي الخضار وقطعيها إلى مكعبات صغيرة.

3. اسلقي البصل مع لترين من الماء العادي.

4. قم بغلي الكبد والماصات بشكل منفصل في ماء مالح عادي.

5. بعد الغليان ، تصب في الحساء.

6. اخلطي الدقيق مع القليل من القشدة الحامضة واسكبيها في الحساء.

7. في النهاية ، قم بتتبيل الحساء مع صفار البيض الممزوج ببقية الكريمة.

لأن حساء بلغاري حتى لا تنزعج ، يوصى بغلي صدور الدجاج بشكل منفصل ، وإضافة العصير الذي سلقوا فيه إلى الشوربة. سوف يعجب طفلك بالتأكيد حساء بلغاري.



تكوين
1 فابيو الخيار
750 غرام زبادي
2 فصوص الثوم
125 مل حليب
2 ملعقة طعام مرار ، توكات ماروت
1 ليمون
1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
50 غرام حبات الجوز المفروم
من اجل للتزيين الفلفل ، المرر ، العوامة
4 ملاعق صغيرة زيت الجوز (اختياري)

قشر القرع وابشره واعصر العصير. استخرج عصير الليمون. قشر الثوم. يتم الاحتفاظ بثلث الخيار.

يقطع الخيار المتبقي إلى نصفين ، ويُنظف من البذور ويقطع إلى قطع صغيرة. مرر مكعبات الخيار مع الزبادي والحليب وعصير الليمون والثوم والشبت والزيت.

الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل. ضعي الحساء في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

نقطع باقي الخيار إلى مكعبات مناسبة. صب الحساء المبرد في أربعة أوعية. نرش مكعبات الخيار والجوز في كل وعاء. يُزين بالشبت والقليل من الفلفل الحلو وملعقة صغيرة من زيت الجوز.



تكوين
1 فابيو الخيار
750 غرام زبادي
2 فصوص الثوم
125 مل حليب
2 ملعقة طعام مرار ، توكات ماروت
1 ليمون
1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
50 غرام حبات الجوز المفروم
من اجل للتزيين الفلفل ، المرر ، العوامة
4 ملاعق صغيرة زيت الجوز (اختياري)

قشر القرع وابشره واعصر العصير. استخرج عصير الليمون. قشر الثوم. يتم الاحتفاظ بثلث الخيار.

يقطع الخيار المتبقي إلى نصفين ، ويُنظف من البذور ويقطع إلى قطع صغيرة. مرر مكعبات الخيار مع الزبادي والحليب وعصير الليمون والثوم والشبت والزيت.

الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل. ضعي الحساء في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

نقطع باقي الخيار إلى مكعبات مناسبة. صب الحساء المبرد في أربعة أوعية. نرش مكعبات الخيار والجوز في كل وعاء. يُزين بالشبت والقليل من الفلفل الحلو وملعقة صغيرة من زيت الجوز.


  1. قشر القرع وابشره واقطعه إلى قطع صغيرة
  2. قشر فصوص الثوم
  3. يقطع الشبت إلى قطع
  4. ضع جميع المكونات في كأس الخلاط واخلطها حتى تحصل على شوربة كريمية (اختياريًا ، يمكنك إضافة بعض مكعبات الثلج مع جميع المكونات)
  5. قدميها على الفور مع اللوز / الجوز المطحون وبضع شرائح من الخيار.

الطريقة التي أعددت بها حساء الخيار البارد هي أيضًا بتنسيق الفيديو. بمشاهدته ، ستجد مدرجًا ، مرة أخرى ، المكونات المستخدمة وكيفية التحضير. أدعوكم لمشاهدة الوصفة التي اقترحتها ولا تنسوا أنني أنتظر تعليقكم والضغط على زر الإعجاب إذا أعجبكم!

إذا كنت تحب هذه الوصفة ، Cold Cucumber Soup ، فلا تتردد في ترك تعليق لي على المدونة. سأجيب لكم جميعا بكل سرور. لا تنس أنه يمكنك أيضًا مشاركة الوصفة على الشبكات الاجتماعية لمساعدة من يحتاجون إليها. شكرا!


كل شيء عن المطبخ البلغاري

أصنع زاكوسكا الرائعة ، وهي سلطة معترف بها في جميع أنحاء العالم وبعض المخللات الاستثنائية. لذا ، بصراحة ، لديك الكثير من الأسباب لعبور الحدود ، حتى لو كان ذلك لقضاء عطلة نهاية الأسبوع فقط ، لاكتشاف المزيد عن جيراننا البلغاريين. بالإضافة إلى ذلك ، إذا لم تكن تعلم ، فإن بلغاريا هي الدولة الثالثة في أوروبا التي تضم أكثر المواقع الأثرية بعد إيطاليا واليونان ومعظمها من أصل تراقي. أقدم كنز من الذهب في العالم يعود تاريخه إلى 5000 قبل الميلاد. وهو أيضًا من بلغاريا ويأتي من مقبرة فارنا. يوجد في بلغاريا أيضًا تسعة مواقع أصبحت من مواقع التراث العالمي لليونسكو وتستحق المشاهدة مرة أخرى: فارس مادارا بالقرب من بلدة سومين ، ومقابر تراقيين في سفيشتاري وكازانلاك ، وكنيسة بويانا ، ودير ريلا ، وكنائس الكهوف من إيفانوفو ومتنزهات بيرين وسريبورنا الوطنية ومدينة نيسبار القديمة.

بلد التقاليد

كما هو الحال معنا ، تحظى التقاليد المتعلقة بدورات الحياة باحترام كبير في البلد المجاور ، ولكي يشعر جميع الرومانيين بأنهم "في وطنهم" ، يحتفل البلغار أيضًا مع الحفلات الكبيرة سانت جون (إيفادوف دن) وسانت جورج. (جيرجيوفدين) وسانت دوميترو (ديميتروفدين). وأيضًا التقاليد المتوارثة من جيل إلى جيل هي الوصفات.

وصفات مسجلة

نعم ، كان لدى البلغار عقل للتسجيل كماركات بلغارية فطيرة بانيتسا وكافارما التي نقدمها بجانبك. بخلاف ذلك ، اشتهر الزبادي والجبن المالح ، وكذلك العديد من أنواع اليخنات المحضرة في أواني خزفية. مذاق الخضار المنتجة في بلغاريا جيد ، ومن هنا يتم تحضير العديد من السلطات. الكيك ، حساء الخيار البارد مع اللبن ، الشبت ، الجوز المفروم والتوابل هي واحدة من الأطباق الشهيرة للجيران البلغاريين. الحساء ليس مصنوعًا في بلغاريا أيضًا ، ولكن فقط الحساء والفاصوليا في الشمال والأسماك في الجنوب.


فيديو: Bulgarian Tarator. Cold Cucumber Soup. Food Channel L Recipes


المقال السابق

كعكة دبلومة بالفراولة "64"

المقالة القادمة

دجاج بالثوم والبقدونس