يُقشر الكرفس والبصل ويُغسل ويُغلى في مرق الدجاج (تم تحضير مرق الدجاج بغلي قطع العظم مع كمية أقل من اللحم).

اتركيها تغلي لمدة 30-40 دقيقة ، ثم أضيفي البطاطس. عندما تغلي الخضار ، صفي الحساء في وعاء آخر.

نمرر الخضار من خلال غربال ونصفىهم جيداً ، ونخففهم بالحليب والعصير الذي تم غليهم فيه ، والملح ونضيف الزبدة ، ونتركهم يغلي على الحرارة المناسبة حتى يتكاثف الحساء. عندما تصبح جاهزًا ، تقدم مع الكريمة الحامضة والبقدونس والجبن المبشور اختياريًا بأكبر قدر ممكن.


شوربة كريمة الكرفس

أقترح اليوم حساء كريمة خفيف ولذيذ للغاية يمكنك صنعه في 25 دقيقة بالضبط.

المكونات اللازمة لتحضير شوربة كريمة الكرفس:

  • حبة كرفس (300 جم) + أوراق
  • 2 حبة بطاطس مناسبة
  • 1 بصلة مناسبة
  • 2 ملاعق كبيرة كريمة حامضة
  • الملح والزيت
  • جوزة الطيب

ننظف البصل ونقطعه ناعماً ، ثم نسخنه قليلاً بالزيت أو الزبدة. يضاف 1.5 لتر من الماء (يفضل شوربة الدجاج) والبطاطس المقشرة ومقطعة إلى قطع وكذلك الكرفس. كما نضع أوراق الكرفس المغسولة جيدًا.

اتركه يغلي لمدة 20-25 دقيقة ، ثم أزل أوراق الكرفس.

اخلطي باقي الخضار والحساء ، وتبلي بالملح والقليل من جوزة الطيب ، أضيفي الكريمة الحامضة ثم قدميه ساخناً مع الخبز المحمص.

والصورة مع حساء الكريمة منذ أن نشرت الوصفة :)

للحصول على توصيات بشأن الوصفات اليومية ، يمكنك أيضًا العثور علي على صفحة Facebook و Youtube و Pinterest و Instagram. أدعوك للإعجاب والاشتراك والمتابعة. أيضًا ، تنتظرك مجموعة Let's cook with Amalia لتبادل الوصفات والتجارب في المطبخ.


  • - خيط الكراث
  • -بصلة واحدة
  • - قطعة كرفس (500gr)
  • - الجزر الأبيض
  • -ملح
  • -فلفل
  • -نفط
  • - ملعقة صغيرة زبدة
  • - علبة كريمة (200 مل)

طريقة تحضير وصفة شوربة كريمة الكرفس بالكراث؟

أولاً نقوم بغسل الخضروات وتنظيفها.
في القدر الذي نصنع فيه حساء الكريمة ، نضع البصل والكراث في الزيت والزبدة.

عندما ينضج الكراث والبصل قليلاً ، ضعي مكعبات الكرفس والجزر الأبيض والملح والماء الكافي لتمرير إصبعين على الخضار وغليها.
عندما تنضج الخضار ، أطفئي النار واتركيها لتبرد قليلاً.
صفي الخضار المتبقية وباستخدام الخلاط العمودي ، اخلطي الخضار ، وأضيفي الحساء المتبقي تدريجيًا حتى تصل إلى القوام المطلوب.
ثم تضاف الكريمة الحامضة والفلفل والملح إذا لزم الأمر.
يتم تقديمه مع الخبز المحمص والخبز المحمص واستخدمت الخبز المحمص.

إذا كنت تريد الصيام ، فلا تستخدم القشدة الحامضة والزبدة.

للحصول على مذاق أكثر خصوصية ، يمكنك وضع بضع شرائح رفيعة من الكراث النيء أو الكرفس المبشور أو شرائح الثوم المقلية وتصنع مثل رقائق البطاطس عند التقديم.

الوصفة والصور تنتمي إلى Gigi Vulturu وهي تشارك في المسابقة & bdquo مسابقة الخريف الكبيرة ، بجوائز مضمونة ، بدون سحب القرعة & rdquo. يمكنك العثور على المزيد من الوصفات التي نشرتها هنا.

متوسط ​​الدرجة التي قدمتها لجنة التحكيم لهذه الوصفة هو 10 مع التهنئة.

وصفات مع جينا براديا ووصفات الراكو وشوربة كريمة الكرفس بالكراث او وصفة صيام او حلوى


شوربة الكرفس - وصفات

حان الوقت لنقترح عليك وصفة جديدة لشوربة الكريمة ، جيدة جدا. على الرغم من أنني لم أجرب الكثير من أطباق الكرفس حتى الآن ، فقد قررت تجربة عدة وصفات تحتوي على هذا الجذر الغني بالبروتينات والمعادن ، مثل البوتاسيوم والصوديوم والكالسيوم والمغنيسيوم والحديد واليود والفيتامينات. ، B1 ، B2 ، B3 ، C ، E ، السليلوز وزيت عطري يطبع رائحته وطعمه المميزين. يحظى الكرفس بتقدير الإغريق لخصائصه العلاجية ، وهو عقار ذو قيمة خاصة موصى به في علاج ارتفاع ضغط الدم والروماتيزم والنقرس والوهن الجنسي.

وصفة اليوم تحترم مبادئ حمية دوكان ولكنها مناسبة للجميع.

مرحلة الرحلة (PL) ، التوحيد ، الاستقرار النهائي

- كرفس كبير (أو 2 وسط)

- 500-600 مل شوربة دجاج (أو نصف شوربة ونصف ماء)

- 150 غ من الزبادي قليل الدسم (أو 3 إل جي كوارك)

يُفرم البصل ناعماً ويقلى في مقلاة غير لاصقة لمدة 3 دقائق. يُضاف الثوم المقطّع إلى 2 ومكعبات الكرفس (قطرها حوالي 1-1.5 سم) ويُقلى لمدة 3 دقائق أخرى على نار متوسطة. أضيفي مرق الدجاج (يجب أن يغطي الكرفس) واتركيه يغلي لمدة 15 دقيقة ، حتى يصبح الكرفس طريًا.

بعد أن يغلي نضعه بالكامل في الخلاط ونمرره جيداً. توقف وأضف الزبادي أو الكوارك واخلط حتى تصبح التركيبة متجانسة. إذا كنت تريد أن يكون الحساء أكثر سيولة ، أضف كمية حساء الدجاج في التكوين. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق.

وصفة دوكان تؤكل ساخنة أو باردة.


شوربة الكرفس - وصفات

مكونات حصص 6-8:
- 2 ملاعق زيت زيتون
- 150 جرام من لحم الخنزير المقدد أو الفلاحين
- بصلة كبيرة
- 1 ورقة غار
- مكعبات كرفس كبيرة
- 1 لتر شوربة دجاج / دجاج
- 150 جرام كريمة حامضة
- ملح ، فلفل ، زعتر مجفف (حسب الرغبة)

أولاً ، سخني الزيت في قدر كبيرة. في الزيت ، اقلي لحم الخنزير المقدد ، مقطّعًا إلى شرائح رفيعة ، حتى يصبح مقرمشًا ، ثم أخرجه من المقلاة. في الزيت المتبقي ، سخني البصل حتى يصبح شفافًا ، ثم ضعي مكعبات الكرفس والبهارات ، واخلطي جيدًا واتركيها على النار لمدة 2-3 دقائق.

اسكبي شوربة الدجاج فوق الكرفس واتركيها تنضج حتى ينضج الكرفس. ارفعيها عن النار واستخدمي الخلاط لعمل شوربة الكريمة. في النهاية ، أضيفي الكريمة واخلطي جيدًا.

نضع الحساء في أوعية ونقدمه مع لحم الخنزير المقدد. يمكنك أيضًا تقديمها مع قطع الخبز المحمص ، بالطبع ، لكن يبدو أن هناك الكثير من حساء الكريمة المرتبط بها وأردنا تغييرها أكثر من ذلك بقليل. يمكنك أيضًا وضع حبتين من الجزر بجانب الكرفس ، لكن لا تنسَ الزعتر بأي حال من الأحوال ، فهو حقًا مذاقه جيد. على الرحب والسعة!


فيديو: How to Make Cream of Celery Soup. Its Only Food w. Chef John Politte


المقال السابق

أين تشرب في فانكوفر

المقالة القادمة

وصفة روبيان محشي بالفرن