• وصفات
  • مكونات
  • معكرونة
  • أنواع المعكرونة
  • بيني

العشاء لا يصبح أسرع أو أكثر صحة أو ألذ من هذا! اسلقي أي شكل قصير من المعكرونة ، واصنعي الصلصة السهلة والسريعة أثناء غليان المعكرونة ... وهذا كل شيء!


لندن الكبرى ، إنجلترا ، المملكة المتحدة

5 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتالكمية تكفي 2

  • 180 جرام معكرونة قصيرة ، مثل بيني أو فوسيلي
  • 2 1/2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 300 جرام طماطم برقوق مقطعة أنصاف
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • 125 جرام جبنة فيتا مفتتة
  • 15 غ من أوراق الريحان ، ممزقة

طريقةالإعداد: 5 دقائق ›الطهي: 10 دقائق› الاستعداد: 15 دقيقة

  1. احضر قدر كبير من الماء المملح حتى يغلي. تُضاف المعكرونة وتُغلى لمدة 9 دقائق ، أو حسب الوقت المحدد على العبوة.
  2. في هذه الأثناء ، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة عالية في مقلاة صغيرة. نضيف الطماطم والملح حسب الرغبة. يُطهى برفق مع التحريك من حين لآخر حتى تنضج الطماطم وتتخلص من عصيرها.
  3. صفّي المعكرونة وأضيفيها على الفور إلى مقلاة الطماطم. خففي الحرارة إلى درجة منخفضة وقلبيها حتى تتغطى. أضيفي جبنة الفيتا والريحان والتوابل وقلبي جيدًا. قدميها على الفور.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(2)

المراجعات باللغة الإنجليزية (1)

كان هذا جيدًا وسأفعله مرة أخرى. في المرة القادمة سأفتش الجبن بعناية أكبر لتجنب القطع الكبيرة في الطبق - 27 أغسطس 2015


كيف تصنع معكرونة فيتا المخبوزة من TikTok بشكل صحيح ، وفقًا لمطور الوصفات

انطلق في هذا الاتجاه خارج الحديقة مع بعض النصائح البسيطة.

الوصف: معكرونة فيتا مخبوزة من فود نتورك كيتشن. كلمات البحث: طماطم كرزية ، جبنة فيتا ، ميزّة ريجاتوني ، ثوم ، ريحان ، فلفل أحمر

سواء كنت من مستخدمي TikTok المتحمسين أو مجرد مستهلك عادي على Instagram ، فمن المحتمل أنك قد شاهدت الآن معكرونة الفيتا المخبوزة التي تجتاح عالم وسائل التواصل الاجتماعي. ابتكرت مدوّنة الطعام الفنلندية Jenni Hayrinen الطبق لأول مرة في عام 2019 (أنشأ علامة التجزئة #uunifetapasta) ، ولكن من السهل معرفة سبب اكتساب هذه الوصفة شهرة فيروسية: طماطم كرزية وكتلة كاملة من جبنة الفيتا تُخبز حتى تنفجر وتلين ، ثم تُقذف. مع الثوم والريحان والمعكرونة الطرية لطبق جبني جميل. مع ظهور العديد من الاختلافات ومراجعات الهذيان حول الويب ، قررنا تجربة هذه الوصفة. إليك ما وجدناه في بعض النصائح والحيل الأساسية لجعل هذا الطبق نجاحًا ساحقًا.

لا تفرط في تناول المعكرونة

تُظهر الكثير من مقاطع فيديو TikTok المستخدمين وهم يصنعون هذا الطبق بكامل رطل من المعكرونة. قاوم الرغبة في استخدام الصندوق بالكامل واستخدم فقط 8 إلى 10 أونصات. تريد الطماطم المخبوزة وصلصة الفيتا لتغليف المعكرونة بشكل جيد. أي المزيد من المعكرونة سيصنع طبقًا جافًا.

يفضل المعكرونة القصيرة

استخدم معكرونة قصيرة لهذه الوصفة ، مثل ريجاتوني أو بيني أو فوسيلي بدلاً من المعكرونة الطويلة مثل السباغيتي أو اللينجويني. ستتحرك المعكرونة القصيرة بسهولة في الصلصة الشهية وتكون أكثر متعة في تناولها. نحن نحب بشكل خاص كيف تعلق الصلصة داخل الزوايا والشقوق في mezze rigatoni!

احفظ مياه المعكرونة الخاصة بك

بمجرد أن تنتهي المعكرونة من الغليان ، احتفظ ببعض ماء المعكرونة ، ثم صفيها. سوف يساعد رش هذا الماء الدافئ النشوي على تفكيك الصلصة إذا أصبحت كثيفة جدًا.

احصل على جبنة فيتا عالية الجودة

تأكد من شراء جبنة فيتا عالية الجودة لهذه الوصفة ، خاصةً لأنها المكون الرئيسي ونكهة هذا الطبق! نقترح استخدام جبنة فيتا يونانية متوسطة أو ثابتة مصنوعة فقط من حليب الأغنام. تميل جبنة الفيتا المصنوعة من حليب البقر إلى أن تكون أكثر تفتتًا ونكهة أكثر حموضة مقارنةً بالأصناف الأخرى.

لا تخافوا من كمية النفط

لا يمنع زيت الزيتون الطماطم من الاحتراق فحسب ، بل يساعد أيضًا في طهي (أو كونت) الطماطم ، مما يمنحك ملمسًا ناعمًا وغنيًا. أعدك أنك تريد استخدام 1/2 كوب كامل!

كن مبدعا مع التوابل

حافظنا على البساطة مع التوابل ، بما في ذلك الملح والفلفل والثوم والريحان. ومع ذلك ، لا تتردد في إضافة الزعتر المجفف أو مزيج التوابل الإيطالية قبل الخبز للحصول على نكهة إضافية. ومع ذلك ، تجنب عصير الليمون أو الخل أو البارميزان ، لأن هذا الطبق يحتوي بالفعل على نكهة وحموضة شديدة.

لا تنسى أن تتبل بالملح

يعد توازن الملح أمرًا مهمًا للغاية في هذه الوصفة ، حيث يمكنك الانتقال من مثالي إلى ملح أكثر من اللازم باستخدام حبيبتين إضافيتين فقط. نقترح إضافة كمية صغيرة من الملح إلى الطماطم الكرزية ، ثم إنهاء الطبق بقليل من ملح البحر الرقيق. هذا سيجعل الطماطم وجبنة الفيتا تلمع دون أن تفرط في فعل ذلك.


باستا فيتا مخبوزة بالطماطم

  • المؤلف: خبز إلى الجذور
  • وقت التحضير: 00:10
  • وقت الطهي: 00:45
  • الوقت الإجمالي: 01:00
  • المحصول: 3 1 x
  • التصنيف: الغداء
  • المطبخ: عالمي
  • النظام الغذائي: نباتي

وصف

صيحة تيك توك سهلة للغاية ولذيذة: باستا فيتا مخبوزة.

مكونات

7 أوقية. (200 جم) جبنة فيتا (قطعة واحدة)
1/4 كوب (60 مل) زيت زيتون
18 أوقية. (500 جم) طماطم كرزية
1 بصلة حمراء مفرومة
5 & ​​# 8211 6 فصوص ثوم
1/2 ملعقة صغيرة. توابل المجففة
1/4 ملعقة صغيرة. رقائق الفلفل الأحمر
ملح فلفل

14 أوقية. (400 جم) معكرونة (ريجاتوني ، بيني ، إلخ.)
بعض الأعشاب الطازجة أو أوراق الريحان (اختياري).

تعليمات

1. سخن الفرن مسبقًا إلى 390 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية). اغسل وجفف الطماطم. يُقشر البصل ويُقطع ويُقشر الثوم ويُقطع إلى نصفين إذا كان كبيرًا. أضيفي الطماطم والبصل المفروم والثوم والأوريغانو ورقائق الفلفل الحار إلى مقلاة أو طبق خزفي. رش حوالي نصف الزيت فوق كل شيء واخلطهم معًا. اترك مساحة في الوسط وضع كتلة الفيتا بين الطماطم. رشي جبنة الفيتا بالباقي من الزيت وتبليها بالملح والفلفل والمزيد من الأوريجانو ورقائق الفلفل الحار حسب رغبتك. اخبزيها لمدة 40-45 دقيقة حتى تصبح الطماطم طرية جدًا ويصبح لون الفيتا ذهبيًا بني في الأعلى.

2. أثناء خبز الفيتا ، اطهي المعكرونة وفقًا لتعليمات العبوة. احتفظ بحوالي نصف كوب من ماء المعكرونة قبل تصفيتها.

3. أخرجي جبنة الفيتا والطماطم من الفرن واخلطي كل شيء بملعقة ، ثم أضيفي الباستا المصفاة واخلطيهم معًا. أضيفي بعضًا من ماء المعكرونة تدريجيًا لتخفيف الصلصة قليلًا - اخلطي جيدًا. قدميه مع بعض الأعشاب الطازجة أو أوراق الريحان (اختياري).


ملخص الوصفة

  • 2 كوب طماطم مقطعة
  • 1 بصلة صغيرة مفرومة ناعماً
  • 6 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 2 فص ثوم مهروس
  • 6 أوراق ريحان طازج ممزق
  • 10 أونصات معكرونة فوسيلي
  • 3 ملاعق كبيرة جبن بارميزان مبشور أو حسب الرغبة
  • 1 1/2 كوب جبن فيتا مفتت
  • ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة

قلبي الطماطم والبصل وزيت الزيتون والثوم والريحان معًا في وعاء.

أحضر قدرًا كبيرًا من الماء المملح قليلًا ليغلي. يُطهى الفوسيلي في الماء المغلي مع التحريك من حين لآخر ، حتى ينضج تمامًا ولكن متماسكًا مع اللدغة ، لمدة 12 دقيقة. بالوعة.

ضعي المعكرونة الدافئة مع جبنة الفيتا وجبنة البارميزان في وعاء كبير. يقلب مزيج الطماطم مع المعكرونة ويتبل بالملح والفلفل.


تعليمات حول كيفية صنع معكرونة الفيتا المخبوزة

وصفة للمعكرونة بجبنة الفيتا والطماطم بالصور خطوة بخطوة. تعليمات مكتوبة أسفل الخطوات مع الصور وفي بطاقة الوصفة لاحقًا في المنشور.

اجمع مكوناتك وقم بتسخين الفرن مسبقًا إلى 400 درجة فهرنهايت.

الخطوات 1-4 كيفية صنع معكرونة الفيتا المخبوزة الخطوات 5-8 كيفية صنع معكرونة الفيتا المخبوزة الخطوات 8-12 كيفية صنع معكرونة الفيتا المخبوزة

الريحان الطازج وجبن الفيتا ارتق بهذه الباستا إلى مستوى جديد!

الريحان الطازج والفيتا يجعلان سلطة المعكرونة هذه فائزًا في كتابي!

نكهة الريحان الحلوة والجريئة المقترنة بملوحة جبنة الفيتا وزيت الثوم مثالية لأولئك الذين يحبون النكهات التي تنبثق!

نصيحة النكهة:

اترك النكهات تمتزج في الثلاجة لمدة 1-24 ساعة. يسمح للمعكرونة والخضار بامتصاص كل فوائد الثوم التي ينتجها الزيت والخل.


طريقة عمل معكرونة الفيتا المخبوزة:

يتم تضمين الإرشادات الكاملة في الوصفة أدناه ، ولكن فيما يلي نظرة عامة موجزة حول كيفية صنع نسختي من وصفة معكرونة فيتا TikTok & # 8217s:

  1. حضري صلصة الطماطم فيتا. كما هو موضح في الصور أعلاه ، ما عليك سوى وضع كتلة من جبنة الفيتا في وسط مقلاة خبز مقاس 9 × 13 بوصة ، ومحيطها بطماطم كرزية ، ورذاذ زيت الزيتون والنبيذ (وإعطاء كل المكونات القليل من التزاحم لتغليفها في الزيت) ، يتبل برقائق الفلفل الأحمر المطحون والملح والفلفل. ثم اخبز لمدة 30-35 دقيقة ، حتى تنفجر الطماطم وتصبح لطيفة ورائعة.
  2. في غضون ذلك ، قم بطهي المعكرونة. أثناء خبز الطماطم والفيتا ، سخني ماء المعكرونة ثم اطهي المعكرونة حتى تنضج طفيف خجول من آل دينت. (ستنتهي المعكرونة من طهيها في صلصة الطماطم الفيتا). تأكد أيضًا من الاحتفاظ بكوب أو نحو ذلك من ماء المعكرونة النشوي الساخن قبل تصريف المعكرونة ، والتي قد تحتاج إلى استخدامها لاحقًا.
  3. ضعها سوية. ثم حان الوقت لدمج كل شيء! (يمكنك القيام بذلك إما في وعاء فارغ أو ، حسب TikTok ، مباشرة في صينية الخبز نفسها.) أضف الثوم والريحان على الفور إلى خليط الطماطم والفيتا وحرك حتى تذوب الفيتا في صلصة كريمية. أضيفي المعكرونة المطبوخة والسبانخ وقلبيهم حتى يتجانسوا مع إضافة القليل من ماء المعكرونة النشوي إذا لزم الأمر لتقليل الصلصة. امنحها جميعًا طعمًا وتبليها بالملح والفلفل الإضافي ، إذا لزم الأمر.
  4. تخدم. ثم قدمي المعكرونة وهي لطيفة وساخنة ، ورشي عليها الكثير من جبن البارميزان الطازج أو المبشور ، واستمتع بها!


عشاء ليلي سهل & # 8211 معكرونة طماطم فيتا

اليوم هو يوم الوصفات الشهرية السهلة والميسورة التكلفة. أشعر برغبة في الخروج بعشاء سهل ولكن لذيذ ليلة بعد ليلة يمثل تحديًا لذلك أحب هذه السلسلة. لقد حصلت على بعض أفكار العشاء الجيدة حقًا خلال الأشهر العديدة الماضية ، و # 8217ll أقوم بربط جميع المنشورات كمورد لك في أسفل المنشور.

عندما كنت أقرر ما سأشاركه هذا الشهر ، ظهرت وصفة واحدة في رأسي. إنه سهل للغاية ويحتوي على عدد قليل من المكونات ، وقد حظي بشعبية كبيرة على TikTok و Instagram لهذا السبب بالذات. لدرجة أنني سمعت في بعض الحالات أنها تسمى & # 8220Tik Tok Pasta & # 8221 ، لذا فهذه هي الوصفة التي أشاركها (مع تعديلاتي بالطبع) لكم جميعًا اليوم.

لقد كنت أقوم بإعداد وصفة تشبه هذه إلى حد كبير لسنوات ، لكن وصفتي دعت إلى إضافة الروبيان الذي يأخذها إلى مستوى جديد تمامًا. مع هذا بالتأكيد يرتقي هذا إلى وصفة & # 8220company & # 8221 ، إنه جيد حقًا ، حتى لو كان بمفرده خلال الأسبوع. لقد كانت هذه ضربة في كل مكان في منزلي ، حتى أولئك الذين يفضلون أطباق اللحوم على الأطباق النباتية اتفقوا على أنها جيدة.

تتطلب هذه الوصفة بعض المكونات الأساسية فقط & # 8211a علبة من طماطم الكرز (اشتر أكبر واحد يمكنك العثور عليه خاصة إذا كان لديك أكلة كبيرة) ، كتلة من جبن الفيتا (على الرغم من أنه يمكنك أيضًا صنعها بجبن الماعز كما أسمع ، أنا سأحاول ذلك بعد ذلك) ، معكرونة من اختيارك ثم المكونات الأساسية مثل الثوم الطازج والريحان الطازج وزيت الزيتون والفلفل المطحون الطازج. المفتاح هو (أعتقد حقًا أن هذا صحيح في معظم الطهي) لاستخدام أفضل المكونات مثل الطماطم الناضجة والفيتا ذات النوعية الجيدة وأوراق الريحان الطازجة (غير المجففة) والثوم المفروم الطازج (مرة أخرى ، غير المجفف).

لصنع هذا ، ما عليك سوى صب بعض زيت الزيتون في طبق للخبز ، ثم تغطيتها بالطماطم الكرزية في الأسفل. ضع كتلة الفيتا في الوسط (لا بأس إذا كان لديك النوع المنهار ، الكتلة تذوب بشكل أفضل) ثم صب القليل من زيت الزيتون وطحن بعض الفلفل الطازج فوقه. اخبزيها في فرن 400 درجة لمدة 30 دقيقة.

أثناء الخبز ، قم بإعداد المعكرونة الخاصة بك. نقطع عدة فصوص من الثوم ويفرم بعض الريحان. يمكنك أيضًا صنع هذا باستخدام نودلز الكوسة إذا كنت لا تريد الكربوهيدرات. إذا كنت ستضيف الروبيان ، قم بغليه الآن حتى يصبح جاهزًا لإلقائه في الطبق الأخير.

لإنهاء الطبق ، اشعل النار في الفرن حتى 450 ، ثم أضف الثوم إلى خليط الفيتا وقلّب كل شيء. دعها تطهى لمدة 10 دقائق أخرى ثم أزلها ، أضف بعض المعكرونة المطبوخة الساخنة إلى القدر واخلطها جيدًا. ثم ضعي فوقها الريحان الطازج. قدميها وهي لا تزال دافئة! أضفت مع سلطة خضراء وبعض الخبز بالثوم ، لقد كانت ضربة في كل مكان.


بيني مع الطماطم المتوارثة والريحان والفاصوليا الخضراء والفيتا

تتناسب طماطم الإرث الحلوة والعصرية جيدًا مع صلصات الطماطم غير المطبوخة. في الصيف ، أقوم بإعداد وجبات سريعة من الطماطم الناضجة والمكرونة والخضروات الخضراء.

مكونات

  • 6 إلى 8 أونصات من الفاصوليا الخضراء الطازجة ، مقلمة ، منزوعة الخيوط إذا لزم الأمر ، ومقطعة إلى نصفين إذا كانت طويلة جدًا
  • 2 كوب طماطم ناضجة طازجة مفرومة
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 1 فص ثوم مفروم (حسب الرغبة)
  • ملح (أحب استخدام ملح البحر الخشن جيدًا جدًا أو فلور دي سيل لهذا الغرض)
  • الفلفل المطحون الطازج حسب الرغبة
  • 1 ملعقة صغيرة خل بلسميك (اختياري)
  • 2 ملاعق كبيرة ريحان مقشر
  • 2 أونصة مفتتة من جبنة الفيتا (حوالي نصف كوب)
  • & frac34 باوند باستا (بيني أو فوسيلي اختيارات جيدة)
التحليل الغذائي لكل وجبة (4 حصص)

تحضير

  1. يُمزج زيت الزيتون والطماطم والثوم والريحان والملح والفلفل في وعاء كبير ، ويترك لمدة 15 إلى 30 دقيقة (أو أكثر).
  2. قم بغلي وعاء كبير من الماء المملح بسخاء. املأ وعاءً بالماء المثلج. أضيفي الفاصوليا الخضراء إلى الماء المغلي ، واغليها من أربع إلى خمس دقائق ، اعتمادًا على مدى قرمشتها التي تفضلها. أزلها بمصفاة أو مقشدة ، وانقلها إلى الماء المثلج. اتركيها لتبرد لبضع دقائق ، ثم صفيها واتركيها جانباً.
  3. يُغلى الماء مرة أخرى ويُضاف المعكرونة. اطبخي حتى تمام النضج ، حوالي ثماني دقائق. عندما تصبح المعكرونة جاهزة ، ضعي الفاصوليا الخضراء مرة أخرى في الماء لتسخينها ، ثم صفي المعكرونة والفاصوليا وقلبيها على الفور بخليط الطماطم والفيتا. قدميها ساخنة أو بدرجة حرارة الغرفة.

الإعداد المسبق: يمكن تجميع الصلصة قبل عدة ساعات. إذا كنت تريد أن يحافظ الريحان على لونه الزاهي ، اتركه بالخارج حتى قبل التقديم مباشرة.


باستا فيتا مخبوزة

هذه هي القصة عن اخر اتجاه TikTok الفيروسي الذي صنفته نوعًا ما أراد أن أكرهه. لكنها لم تفعل. ليس الأمر أنني لا أعتقد أن الفكرة بدت لذيذة. كل ما في الأمر أن الأمر برمته بدا بسيطًا جدًا. من الواضح أن تحميص كتلة من جبنة الفيتا مع طماطم متفجرة سيكون أمرًا رائعًا. لكن هل هو جيد بما يكفي لكسر الإنترنت؟

جوابي على مضض هو نعم. إنه عبقري. لكن أجرؤ على القول ، ليست مثالية؟ فيما يلي أفكاري.

  1. لا داعي لتغيير درجة حرارة الفرن. تتطلب وصفة Organo Gold خبز جبنة الفيتا مع الطماطم على درجة 400 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة ثم الركل في آخر 10 دقائق. بعد 30 دقيقة في الفرن ، وجدت جبنة الفيتا في طريقها إلى الظل الجميل من اللون الذهبي في الأعلى. لتجنب حرق الإضافات مثل الثوم والأعشاب (انظر ملاحظتي التالية) ، أعتقد أنه من الأفضل الحفاظ على درجة حرارة ثابتة.
  2. يمكنك أن تلعب إضافة أكثر من مجرد الطماطم والفيتا. سيصبح الكراث المقطّع إلى أرباع لطيفًا ومربىًا ، وسينقع الثوم المهروس زيت الزيتون. مثل التوابل؟ أضف طنًا من رقائق الفلفل الأحمر المطحون. هل لديك الزعتر؟ أضف زوجًا من الأغصان لإضفاء لمسة ترابية.
  3. تساعد إضافة ماء المعكرونة. ستساعد مغرفة من ماء المعكرونة في مد الصلصة لتغطي المعكرونة بسلاسة وسخاء.

هل أعددت هذه الوصفة؟ أخبرنا برأيك في التعليقات أدناه.

ملاحظة المحرر: قمنا بزيادة كمية الطماطم في هذه الوصفة في 9 فبراير 2021. كل ما تحتاجه هو نصف لتر ، ولكن يوصى باستخدام اثنين للحصول على صلصة أكثر كثافة ولذيذة.


شاهد الفيديو: عملت وصفة الباستا مع جبنة الفيتا المشهورة الطعم ألذ من ما كنت اتوقع مكرونة رهيبة


المقال السابق

أين تشرب في فانكوفر

المقالة القادمة

وصفة روبيان محشي بالفرن